導(dǎo)讀：上海優(yōu)美西點烘焙咖啡學(xué)校擁有來自全球的頂級外教，同時也匯聚了國內(nèi)西點行業(yè)的大師、大廚，融合中西方文化，西點（面包、蛋糕）、咖啡、飲品，也是讓人食欲滿滿。現(xiàn)在給大家詳細(xì)介紹這些西點行業(yè)的大師們。

彭老師

西點師

★★★★★

擅長：各種花式面包軟歐、慕斯、甜品制作

經(jīng)歷：2010年，上海世博會烘焙博覽會烘焙展憑借“中國館”作品榮獲冠軍

2015年，長帝烘焙節(jié)冠軍

2017年，上海烘焙大師賽亞軍

2017年，中國國際技能大賽三強

曾在香格里拉擔(dān)任西點師

曾赴新加坡、法國等專業(yè)學(xué)院進(jìn)修學(xué)習(xí)

埃曼紐爾·萊卡努

法國西點講師

★★★★★

擅長：法式甜點、蛋糕、巧克力等

經(jīng)歷：

1993/ 2001-環(huán)法職業(yè)企業(yè)組織學(xué)校學(xué)習(xí);

倫敦2011年世界冠軍;

雷佩芝2013年世界亞軍;

圣保羅2015年世界亞軍;

肖燕紅 Icy（Barista Coach Fake Bartender. ）

2013.7~2014.7，Coffee tree

咖啡師,負(fù)責(zé)咖啡飲品制作

2014.8~2017.8，Lucky monkey Cafe

Team Leader&Coach,負(fù)責(zé)咖啡調(diào)酒飲品制作,店鋪日常運營,員工培訓(xùn)

2017.8~2018.10，I tattoo bar

店長,負(fù)責(zé)店鋪管理運營,分店開店計劃,新季飲品研發(fā),咖啡調(diào)酒技術(shù)人員培訓(xùn),初級管理人員培訓(xùn),店鋪活動接洽規(guī)劃及執(zhí)行,采購

2015世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)優(yōu)秀選手

2017蘇州ABRC陌岸手沖比賽亞軍

2017I tattoo bar ,優(yōu)秀團員

2017~2018一年開創(chuàng)三家餐飲店鋪

7年餐飲經(jīng)驗（含餐飲品牌管理,店鋪管理營運,飲品研發(fā),團隊技術(shù)人員培訓(xùn)）

田東

面包老師,九年面包經(jīng)驗

北京金鳳成祥

2010.1-2014.7 面包主管

攪拌，整型，烘烤。甜面，調(diào)理，丹麥，吐司，軟點，干點。

北京風(fēng)物糧倉

2014.7-2016.10,面包師

主要負(fù)責(zé)攪拌，整形，烘烤工作，后場的生產(chǎn)安排，軟歐。

上海哈肯鋪

2016.10-2017.7面包早晚班主管

負(fù)責(zé)后場的生產(chǎn)，產(chǎn)品把控，人員安排。

昆山研圖

2017.7-2019.1,后場副廚

負(fù)責(zé)后場生產(chǎn)，產(chǎn)品把控，人員安排，前場對接的生產(chǎn)管理工作。

曹雪明

2007年―2016年安徽,樂爾康烘焙,樂伴屋

負(fù)責(zé)蛋糕門店的蛋糕制作,蛋糕裱花裝飾與教授學(xué)習(xí)的學(xué)員

2017年,自己經(jīng)營私房烘焙工作室

制作蛋糕裱花   網(wǎng)紅甜品

2018年在上海焙甜國際烘焙學(xué)校,擔(dān)任蛋糕裱花老師