【課程介紹】

西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。制作西點的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。

由于西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分

小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

【招生對象】

1、喜愛烘焙，希望通過創意單品轉戰西點行業;

2、零基礎、計劃做西點類小規模創業人群;

3、時尚辣媽，有意在家做私房烘焙、網店;

4、業余愛好者，希望兼職創業，做微商等。

【課程內容】

一、奶油裱花蛋糕類

彩色奶油淋面蛋糕、經典水果蛋糕、裸蛋糕、情趣蛋糕類、節慶蛋糕類（情人節、圣誕節）、節慶蛋糕（母親節、兒

童節）

二、經典蛋糕、慕斯類

黃油曲奇、蔓越莓切片曲奇、卡通曲奇、黑提巧克力曲奇、蛋黃酥、香芋螺旋酥、馬卡龍（草莓夾心、巧克力夾心、

香草夾心）、提拉米蘇.手指餅干、紅絲絨蛋糕、抹茶乳酪蛋糕卷、純 天然日式蛋糕、日式輕乳酪蛋糕、酥皮泡芙、布

雷斯特花環泡芙、焦糖海鹽覆盆子蛋糕、豆乳盒子、榴蓮千層蛋糕、浮云卷

三、時尚烘焙類

香腸面包、肉松包、紅豆吐司、北海道吐司、黑騎士、牛角可頌、臟臟包、草莓酸奶慕斯、伯爵巧克力慕斯蛋糕

四、精品咖啡類

冰滴咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、摩卡壺咖啡、虹吸壺咖啡、手沖咖啡、愛樂壓咖啡

【課程特色】

1、最 新最 時尚的產品配方和造型

2、附贈私房烘焙作品拍攝技巧課程

3、專業針對性強，學完即可使用家庭設備創業

4、爆款產品技術不斷更新，貼近市場需求

5、優美西點主要專業之一，師資力量雄厚

6、純實操教學，練就牢靠的基本功

7、精品小班，**老師與學員一對一交流教學。

8、舉一反三，授之以漁。不做低端的配方教學，專注于學員舉一反三產品創新能力培養。

【師資力量】

徐義松

西點師

★ ★ ★ ★ ★

擅長：各種花式面包軟歐、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作經歷：

12年上海酒店展會翻糖銀獎

11年王森學園優異成績畢業，在校錄取奶油陶藝老師，跟隨周毅，顧畢清，武磊，周偉，李懷松研發獲獎烘焙產品

12年入職好利來沈陽市高級裱花技師

13年入職85度C擔任杭州下沙區域主管

14年和法國法國國寶級大廚—雷諾特王 牌

雙料 MOF大師Guy Krenzer學習法式西點，同年和甜點MOF大師Thierry Bamas學習甜品。

15年跟隨世界冠 軍教頭MOF大師Franck Michel制作創意甜品，

加入好利來東北區域技術新品研發部小組

16年榮獲第三屆烘焙技術交流冠 軍

16年9月跟隨韓國裱花協會batti老師進修最 新韓花自然系花型

江露霞

裱花師

★ ★ ★ ★

擅長：各種生日蛋糕，韓式裱花蛋糕，陶藝蛋糕，藝術巧克力，法式甜點等西點制作經歷：

12年從事西點裱花行業，入職上海克里斯汀高級裱花師

13年擔任克里斯汀靜安區區域裱花主管

14年跟隨 Cat 老師學習翻糖技巧于手法，同年轉行擔任授課教師

15年國內多家西點學校長期授課，與多位老師切磋互相鉆研

17年韓國裱花大師“Ashely Sungeunkin”進修學習，

18年與韓國裱花協會老師 3RD等老師學習和研究自然系韓花的創作

【關于學校】

優美西點教育是一所高端全能型西點人才培訓教育機構。集中高端培訓、創就業、興趣DIY為一體、以培養全能型西點

人才為目標面向全球招生，先后在上海、南寧、廣州、長沙、西安、鄭州、重慶、南昌等全國多個城市開設了多所直

營院校及機構，隸屬于知名的長安開元教育投資集團。是培養中西點師和西點管理人才的國際烘焙教育基地。

【學校環境】

【學校優勢】

1、優質原料

優美西點為學員提供全球一線品牌原料供應商的熱銷產品，在原料用材上與國際接軌。

2、研發團隊

優美西點擁有包括多位資深外教及國內優秀名師在內的產品研發團隊，不斷更新教學產品及技術，為學員提供了更有

力的教學**。

3、優雅環境

優美西點校區均位于各大城市核心區域高 檔寫字樓，交通便利，環境優雅。映襯西點師的自由與浪漫，與專業器材相

互融合，打造出專業、舒適、優雅的學習環境。

4、規模效應

優美西點在上海、廣州、重慶、西安、長沙、鄭州、南昌、南寧等一二線省會城市均設立有旗艦院校，作為全國最 大

的連鎖西點培訓機構之一，規模化的校區布局，極大程度方便了學員的學習，更為學員后期全國范圍的職業發展，樹

立了堅強后盾。