做法：

1、容器洗干凈擦干，底部鋪一層椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合攪勻；將剩余的牛奶和淡奶油、奶粉、白糖倒在鍋里，開(kāi)中火；邊煮邊攪拌，讓白糖融化的快一些

2、在鍋里的奶液煮沸的時(shí)候，將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里；立即用耐高溫的鏟子不停的攪動(dòng)，這個(gè)時(shí)候鍋里的液體很容易就變粘稠，也就短短五六秒的功夫；在鍋里的奶醬變稠不能順暢滴落(如圖)的時(shí)候關(guān)火；將鍋里的奶醬趁熱倒在事先準(zhǔn)備好的容器里

3、蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜，第二天早晨打開(kāi)蓋子，用水果刀在容器四壁輕輕的“別”一遍，讓做好的奶凍脫離容器四壁；在容器上放一只保鮮袋；將容器倒扣在保鮮袋上；切成小塊，四周全部撲上椰蓉，裝盤。

烹飪小技巧：

1、在第七步攪拌的時(shí)候動(dòng)作要迅速，鍋底都要攪拌到，防止糊鍋；

2、在第七步的時(shí)候，如果想吃嫩豆腐一樣口感的，就少攪拌一點(diǎn)時(shí)間，可以在奶醬還具有流動(dòng)性的時(shí)候關(guān)火盛起來(lái)。要是想吃更扎實(shí)一點(diǎn)口感的就多煮個(gè)幾秒鐘；

3、如果你不能吃涼的，會(huì)腸胃不舒服的，在第七步的時(shí)候熱熱的吃著也非常好吃的；

4、牛奶的量不能太多哦，不然沒(méi)法凝固成奶凍的樣子。