【課程介紹】

本課程所授蛋糕包含當下各式流行元素，加高款滴落、清新ins風、芝土轉印、韓式裱花等適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實操雙向結合，打造與眾不同的創意造型蛋糕，讓你的私房更具特色極速吸粉！

【課程內容】

（一）裱花工具與原料的選購

奶油的認識及存方式

裱花工具的認識與購買

各式花嘴的認識與使用

花嘴的選購修整及使用

奶油打發方式/如何保存/應急處理

（二）色彩搭配

色彩理論知識講解

了解認識色相、明度、純度

如何運用12色環進行調色

巧克力及奶油淋面的調制

ins風彩色奶油調制

蛋糕的配色搭配與宙美

（三）抹胚練習

快速抹胚方式

一刀収抹面技巧

方形胚抹法

心形胚抹法

異形胚的裁制與抹法

奶油暈染色抹胚技巧與方式

戚風蛋糕胚底的制作及注意事項

（四）造型插件

各種造型蛋白糖的制作及保存

甜甜圏麥芬的制作、裝飾及保存

彩色巧克力飾片的制作及保存

艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、調色

美人魚尾、海星、貝殼等巧克力配件制作

溶洞的制作及使用

（五）市場營銷課

各類營銷策劃開業流程指導

私連鎖工作室創業開店指導

市場調查、位置選擇、客戶導流、產品更新

蛋糕工具、原物料清單以及購買渠道介紹

【適合人群】

有職業志向的零基礎人員、烘焙愛好者、以及具有一定烘焙基礎不斷進修的私房從業者不僅教你專業的產品技能及延伸，還會教你如何開店，從烘焙培訓到創業一站式提供支持!

【教學特色】

1.全方面教學，手把手指導，零基礎輕松學，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會。

2.絕無二次收費，在學期間，課余提供充足練習時間，鞏固學習內容。

3.網紅產品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業、省力、省心。

【師資力量】

朱老師

從事裱花蛋糕行業6年之久。

擁有著豐富裱花作經驗，精通奶油裱花各種花型，擅長蛋糕的造型及其搭配。

上課認真負責,像鄰家姐姐一樣照顧到每一個學員嚴格要求細節制作過程一絲不茍。

課下樂觀開朗和學員們亦師亦友。熟悉各種烘焙食材的性能與運用，憑借專業的手法,教學出眾多優秀學員。

王老師

從事烘焙行業5年，2013開始入烘培行業，開始接觸奶油蛋糕裱花，熱愛裱花行業。

-曾有幸擔任杭州裕達餅家裱花組組長

-2015任安徽樂約翰裱花主管。

-2017年擔任味尚國際烘焙裱花指導老師

主張創新教學，理論與實操同步教學！在輕松愉快的學習氛圍中學習到一技之長！

【教學現場】

【作品展示】

【學員須知】

報名即享超值贈送：

1.超詳細原物料設備采購清單/進貨渠道及采購方式講解

2.創業營銷課:投資范圍內的硬性配置/產品成本核算與控制/如何定位銷售/如何在市場中尋找創新點/如何針對區域內的人群制定銷售方案

3.畢業后配方免費升級/定期外教課邀請老學員免費進修

【學校簡介】

味尚國際烘焙學院是集港式休閑餐飲項目的市場開發、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業，多年來一直處于西點烘焙及咖啡培訓市場一線的領航者地位。

學院的專業培訓講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結合，所有的產品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產品技術研發的專業一體化服務。

正因為學院一直秉持著成就創業夢想，傳承西點烘焙的文化理念，學院每年都會從香港邀請正宗的、專業的西點烘焙大師一起從事新產品的研發和設計，從而讓學院每年都會有新產品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產品的推廣和更新。

【學校環境】

【學校優勢】

1.全國8大連鎖校區全部位于城市核心區，交通便利

2.小班授課，量身打造，，不限時間

3.私房開店，營銷策劃，不定期開展免費外教私課

4.福利配方，終身免費，技術支持，線上指導