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如果問有什么一眼就會愛上的高顏值小零食，我一定毫不猶豫就選今天的主角——蛋白糖。
夢幻的蛋白糖讓你的少女心永遠都不缺席~ 小小的一顆糖果，展現了繽紛的顏色、百變的造型，入口酥脆，隨即伴著甜蜜的滋味化開。視覺、口感和味覺，一次性全滿足啦~
這次國民烘焙老師教大家如何把蛋白糖調出粉嫩嫩的漸變顏色
配方：
糖水部分：砂糖225克、水67克
蛋白部分：蛋白100、砂糖30克
圖文步驟：
1.首先，將糖和水倒入鍋中
2.熬湯的過程中可以晃鍋，不要攪拌
3.加熱到108℃，開始打發蛋白
4.打發至中性發泡
5.糖水加熱至118度之后，將糖水緩慢倒入蛋白中 ，邊倒邊攪拌
6.將蛋白霜打至40度
7.根據自己的喜好進行調色
8.將調好的蛋白霜裝入裱花袋中
9.用多齒裱花嘴在烤盤上擠出小星星的形狀
10.放入風爐中，上下火100度，烘烤120分鐘
11.出爐晾涼之后需要立即密封保存
粉粉的蛋白糖出爐后
要盡快將它們放進密封的容器里
因為蛋白糖容易吸水受潮
密封保存后就可以放心吃上一個月啦
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