導(dǎo)讀：品酒師是一種應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)的專業(yè)人員，主要負(fù)責(zé)評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)，在國內(nèi)的就業(yè)前景非常廣泛，最近也是很多小伙伴在問小編，北京哪里有品酒師培訓(xùn)班？好不好？小編這就給大伙準(zhǔn)備了這家北京酒點(diǎn)食分學(xué)院給大伙介紹一下~

機(jī)構(gòu)簡介——

酒點(diǎn)食分學(xué)院（AlcoHome Academy），是一家致力于葡萄酒、烈酒與清酒教育與文化推廣的傳媒公司，擅長于舉辦各類葡萄酒、烈酒與清酒的品鑒活動(dòng)與專業(yè)課程。

酒點(diǎn)食分學(xué)院的講師擁有超過十五年的酒類課程授課經(jīng)驗(yàn)，擁有根據(jù)消費(fèi)者需求而開發(fā)的愛好者課程體系。

課程涵蓋葡萄酒、烈酒與清酒，教材內(nèi)容圖文并茂，詳實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，并隨時(shí)根據(jù)行業(yè)發(fā)展而更新內(nèi)容。

學(xué)院教室位于朝陽區(qū)優(yōu)勢地段，非常交通便利。教室為專業(yè)酒類授課環(huán)境，白光白桌，便于觀色；課程為學(xué)員準(zhǔn)備品酒專業(yè)工具，包括ISO酒杯、吐酒桶等。

師資介紹——

畢業(yè)于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，碩士學(xué)位

WSET葡萄酒與烈酒Diploma認(rèn)證

WSET清酒三級(jí)認(rèn)證

法國波爾多葡萄酒學(xué)校授權(quán)講師

新西蘭官方葡萄酒認(rèn)證講師

西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)官方認(rèn)證講師

2014年柏林葡萄酒大賽評(píng)委

2017 Best100中國餐廳榜—Best50 美食年度人物

2018年布魯塞爾國際葡萄酒大賽官方評(píng)委

2018/19年，銀川一帶一路葡萄酒大賽官方評(píng)委

教學(xué)經(jīng)驗(yàn)：

馬釗老師性格開朗，擁有超過15年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，深知學(xué)員的需求，能夠?qū)?fù)雜的知識(shí)以通俗的語言和方式進(jìn)行講授

學(xué)員包括金融、保險(xiǎn)、媒體、酒店、餐廳等各個(gè)行業(yè)，所授人數(shù)超過4000人次

教學(xué)心得：

我從來都把學(xué)員當(dāng)做朋友，課堂對我來說更像是討論會(huì)，而非簡單的單方面輸出知識(shí)。每次課程，對我來說都是一次重新學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

開設(shè)課程——

葡萄酒一級(jí)課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

氣候與土壤、釀酒與陳釀對葡萄酒風(fēng)格的影響

世界葡萄品種和產(chǎn)區(qū)：霞多麗、長相思、雷司令、赤霞珠、美樂、西拉、黑比諾

起泡酒、加強(qiáng)酒和甜酒

葡萄酒的品嘗方法：如何像專家一樣品酒，包括持杯、評(píng)價(jià)香氣和口感以及質(zhì)量評(píng)估

如何保存葡萄酒

開酒的技巧

葡萄酒的工具：酒杯、醒酒器、冰桶

葡萄酒的品鑒溫度與餐酒搭配

常見名詞的解釋：名莊酒、副牌酒、車庫酒、膜拜酒、澳大利亞蘭頓分級(jí)、葡萄酒的新世界與舊世界、巴黎審判、德國VDP、智利十八羅漢、世界酒評(píng)家、生物動(dòng)力法、自然酒

清酒一級(jí)課程

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

釀造清酒的原料

清酒的類別和等級(jí)：普通酒與特定名稱酒、吟釀、純米、本釀造

清酒的香氣風(fēng)格：吟釀香與旨香

大米的處理方法與精米步合

發(fā)酵前的準(zhǔn)備：制作曲米、制酛

清酒的發(fā)酵

清酒酒標(biāo)詞匯：生酛、山廢、辛口、甘口、日本酒度、生酒、生貯藏、生詰、古酒、濁酒、發(fā)泡酒、貴釀酒、樽酒

不同風(fēng)格清酒的飲用溫度

烈酒一級(jí)課程：

烈酒的定義

烈酒的原料處理方法

烈酒的發(fā)酵與蒸餾方法

烈酒的陳釀方法

烈酒的品嘗方法：如何像專家一樣品酒，包括持杯、評(píng)價(jià)香氣和口感以及質(zhì)量評(píng)估

白蘭地：干邑、雅文邑、皮斯科、果渣白蘭地

威士忌：蘇格蘭威士忌、何謂“單一威士忌”、美國威士忌、日本與愛爾蘭威士忌

伏特加：中性伏特加與加香伏特加

朗姆酒：白朗姆、金朗姆與深朗姆

特基拉：非陳年風(fēng)格與陳年風(fēng)格

調(diào)味烈酒：金酒、茴香酒、苦艾酒

機(jī)構(gòu)環(huán)境——

教學(xué)現(xiàn)場——