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正規學校助學補貼優質服務

廣州面包、餅干、月餅、烘焙全面課程

授課方式 :面授30天小班寄宿報名時間詳詢

上課時段：

白天班

上課校區：

廣州永泰校區

￥4200.00

返57元報讀該課程可在好學校領取返現獎勵57元。

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廣州法藍西西點蛋糕培訓學校

認證等級V2

信譽良好，可安心報讀

廣州法藍西西點蛋糕培訓學校

已獲好學校V2信譽等級認證

81信譽值

V1(60-80)基礎信譽積累，可放心報讀
V2(81-90)良好信譽積累，可持續信賴
V3(91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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在線咨詢

2021.05.23 劉* 188*****480 咨詢了招生對象

2021.04.14 陳*士 137*****435 咨詢了授課師資

2021.04.10 麥*濤 138*****255 咨詢了周邊交通

2021.03.23 孔*生 155*****372 咨詢了上課時段

2021.03.01 邱*士 175*****292 咨詢了開課校區

2021.02.22 陳*海 152*****847 咨詢了開課校區

2021.02.22 鐘*士 173*****650 咨詢了開班時間

2021.02.17 蔡*青 173*****927 咨詢了開課校區

2021.02.04 意* 189*****205 咨詢了周邊交通

2021.01.22 g*5 186*****390 咨詢了上課時段

2021.01.21 沈*士 188*****943 咨詢了開課校區

2021.01.13 歐*生 173*****015 咨詢了開課校區

2021.01.12 劉*紅 176*****421 咨詢了招生對象

2020.12.09 陳*姐 137*****336 咨詢了課程費用

2020.12.04 徐*國 131*****659 咨詢了上課時段

2020.12.04 范*士 177*****069 咨詢了開課校區

2020.12.03 陳*士 158*****603 咨詢了開課校區

2020.12.03 黎*生 139*****729 咨詢了周邊交通

2020.11.24 待*定 156*****310 咨詢了授課師資

2021.06.19 陳*媚 136*****570 咨詢了開課校區

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廣州面包、餅干、月餅、烘焙全面課程

【學時學費】

學時30天,學費4200元，住宿費10元/天(含原料、校服、工具)

【課程內容】

面包西點的理論知識入手，從生產原料的認識和了解開始，各種面粉的識別、添加劑的認識和了解、各種模具的認識和使用、設備的認識和安全使用、烘焙知識的了解，生產間設施設備的配備，生產的衛生知識和產品詳細的制作流程，傳授面包產品的造型和表面裝飾以及奶黃醬、卡仕達醬等各種提升面包口感的餡料制作方法；面種的制作和應用，各種基礎經典蛋糕（戚風、海綿、天使）的打發制作，西式甜點、餅干及中式傳統糕點等制作方法。

熱門面包，口味齊全，造型多變，種類包括：基本餐包與變化、松軟餐包、墨西哥餐包、熱狗包與漢堡包、培根卷、牛奶白面包、優格蜂蜜面包、藍莓面包、奶油卷、菠蘿包、卡仕達奶油面包等，吐基本吐司與其變化、葡萄干吐司、牛奶吐司和雜糧吐司、三明治、以及可頌、開酥手法及造型、調理類面包、羅宋包、千層派、法棍及衍生造型、甜甜圈、披薩、瑪芬等以及各式蛋糕，還有派、泡芙、起司球、英國司康、蛋撻、杏仁瓦片等小甜點，還涉及部分中式的糕點，如月餅、老婆餅等多達80多款實用產品的制作技術。

【教學方式】

本班是小班制密集型教學，理論結合實際，練習時間占課時的90%，專職老師示范傳授講解，要求學生每天練習產品造型手法以及熟悉工藝流程制作產品成品，不定時考核烘焙理論、產品制作工藝等等內容。

【作品展示】

【課程安排】

廣州法蘭西藝術西點咖啡技術培訓學校（面包課程表）
	內容	上午（9:00-12:00）	下午（13:00-17:00）
1	烘焙理論課程
2	面包理論&打面、面包成型
3	打面、面包成型
4	打面、面包成型
5	打面、面包成型
6	打面、面包成型
7	打面、面包成型
8	打面、面包成型
9	（港式菠蘿包、肉松包、烏龜包、墨西哥包、芝士條、毛毛蟲）制作演示示范
10	（港式菠蘿包、肉松包、烏龜包、墨西哥包、芝士條、毛毛蟲）實際操作
11	（杏仁可頌、塔圖拉起士、玉米四寶、藍莓起士、云豆包、熱狗包）制作演示示范
12	（杏仁可頌、塔圖拉起士、玉米四寶、藍莓起士、云豆包、熱狗包）實際操作
13	（紅豆包、香芝肉松卷、十月牛奶、朱古力香頌、柴魚燒）制作演示示范
14	（紅豆包、香芝肉松卷、十月牛奶、朱古力香頌、柴魚燒）實際操作
15	（黃金芝士堡、布里奧斯、牛油斗艷、牛角包、北歐花生、芝士培根包）制作演示示范
16	（黃金芝士堡、布里奧斯、牛油斗艷、牛角包、北歐花生、芝士培根包）實際操作
17	（提子吐司、肉松吐司、紅豆吐司）制作演示示范
18	（提子吐司、肉松吐司、紅豆吐司）實際操作
19	（法棍、沙拉法片、香蒜條、法式切噠乳酪、塊塊香）制作演示示范
20	（法棍、沙拉法片、香蒜條、法式切噠乳酪、塊塊香）實際操作
21	（瑞士巧克力面包、咖啡面包、卡門、牛肉披薩、雞肉披薩）制作演示示范
22	（瑞士巧克力面包、咖啡面包、卡門、牛肉披薩、雞肉披薩）實際操作
23	（藍莓芝士派、韓式芝士派、海綿蛋糕、綠茶蛋糕、德國布丁面包）制作演示示范
24	（藍莓芝士派、韓式芝士派、海綿蛋糕、綠茶蛋糕、德國布丁）實際操作
25	（戚風、無水蜂蜜、泡芙糯米糕、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風糯米糕、藍莓蛋糕卷、香蕉馬芬）制作演示示范
26	（戚風、無水蜂蜜、泡芙糯米糕、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風糯米糕、藍莓蛋糕卷、香蕉馬芬）實際操作
27	（戚風、無水蜂蜜、泡芙糯米糕、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風糯米糕、藍莓蛋糕卷、香蕉馬芬）實際操作
28	（北海道、瑞士卷、蔓越莓蛋糕（杯）、馬芬蛋糕）制作演示示范&實際操作
29	（藍莓酥、原味切片酥、巧克力酥、夫人鏡、核桃曲奇、杏仁曲奇）制作演示示范&實際操作
30	（杏仁瓦片、蛋黃餅、核桃酥、老婆餅、芝士瓦片）制作演示示范&實際操作
31	月餅
32	開酥