【課程內容】

核心內容：

1.西點面包最 新產(chǎn)品的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法；

2.烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解；西點面包的造型整形，表面裝飾的制作。

烘焙涵蓋了面包、蛋糕、慕斯、餅干、裱花等多種品種，課程一般分為兩個階段。

一階段：

餅干類：

蔓越莓餅干、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷蘭鄉(xiāng)村餅干、卡通餅干、蔥油曲奇、曲奇、抹茶紅豆餅干、燕麥餅干。

面包類：

抹茶相思、暗黑騎士、雞肉漢堡、布里奧斯、藍莓芝士包、肉松卷、布里奧面包、鄉(xiāng)村核桃軟歐、南瓜軟歐、老面包、紅酒桂圓軟歐、手撕面包等。

二階段：

蛋糕類：

輕乳酪蛋糕、焦糖布丁、紅絲絨蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖瑪?shù)铝?、布朗尼、紐約芝士蛋糕。

酥點等：

老婆餅、香芋酥、蛋黃酥、千層酥、蝴蝶酥、扭酥、雙色羊角包、丹麥黃桃、手撕包、臟臟包、黃桃派、核桃派、蘋果派、廣式月餅、法式乳酪月餅。

【課程優(yōu)勢】

1.收費合理優(yōu)惠多

公司采取一次性收費、中途不收其他費用，并有機會享受優(yōu)惠折扣；

2.所有學員可享受終身技術免費升級、以及開店選址、運營咨詢服務；

3.入學簽訂合同，學習中老師不負責、服務差，可直接向總經(jīng)理投訴。

【學習環(huán)境】

【師資力量】

鄧勇：高級烹飪師，美味傳特級廚師。

簡介：

美味傳資深廚師長、技術指導，精通烘焙、炒菜、鹵水、燒臘、腸粉、西點蛋糕等，已培訓過眾多燒臘鹵味、西點蛋糕學員，負責美味傳炒菜、鹵水燒臘等培訓項目的研究與教學。

擅長項目：

西點烘焙：小蛋糕、慕斯蛋糕、西餅、西式面包等。

炒菜：辣子串燒蝦、也嘴牛蛙、酸湯肥牛、一品鮮椒魚、農家小炒肉等。

燒臘鹵水：廣式燒臘、、飄香鹵菜、、現(xiàn)撈現(xiàn)鹵、周黑鴨、燒鴨燒鵝、鹽焗雞、廣東煲仔飯等。

腸粉：原味湯粉、螺師粉、錫紙花甲粉、桂林米粉等。

【學員風采】

【行業(yè)前景】

目前烘焙行業(yè)不同層次品牌在分割不同的市場。品牌間的競爭主要表現(xiàn)在產(chǎn)品競爭、渠道競爭、價格競爭等層面，真正靠品牌拉動銷售的很少，致使烘焙市場還停留在一個初級、低層次競爭時代。國內烘焙行業(yè)的集中度依然較低，產(chǎn)品競爭激烈且同質化現(xiàn)象嚴重，隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民物質生活水平的提高，人們對烘焙食品品質的要求也不斷提升，食品安全、質量、營銷、服務和管理等非價格因素在行業(yè)競爭中的作用將逐步體現(xiàn)。