【項目介紹】

米粉，又叫米線、河粉，是以大米為原料，經過浸泡、粉碎或磨漿、糊化、擠絲(或切條)等一系列工序制成的細條狀或扁寬狀的米制品。在我國南方的廣西、湖南、湖北、江西、福建等地稱為米粉;在云南、貴州四川等地稱為米線;在江西有些地方又稱為米纜;在廣東一帶叫做河粉。

米粉起源于中國，距今已有2000多年的歷史，隨后流傳到國外，在東南亞一帶及泰國、新加坡等國相繼出現并推廣起來。

【適合對象】

下崗工人，小成本創業人群，剛入社會想自己創業的大學生，夫妻檔創業者，開小吃店想進行小吃口味升級的，學習這門手藝將是您不悔的選擇。

【學習內容】

五香牛肉粉

牛腩粉

酸辣筍尖粉

什錦米粉

鹵鴨米粉

叉燒米粉

榨菜肉絲粉

香菇雞肉粉

排骨米粉

肉丸粉

豬肚粉

雞蛋粉

牛排粉

番茄肉醬粉

鮮湯米粉

牛肉米粉

蛋花米粉

鮮肉米粉

臘汁米粉

肚片米粉

三鮮米粉

菌湯米粉

麻辣米粉

醬汁米粉

雜燴米粉

【課程安排】

1.湖南米粉原湯的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

2.湖南米粉配菜的處理與技巧。

3.湖南米粉紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。

4.湖南米粉各種調料的認識及采購信息;

5.湖南米粉店面選址及經營管理技巧。

【學員作品】

【學校簡介】

武漢市武昌區金鋼鉆烹飪技術咨詢中心是由中國民間特色小吃傳授大師沈師傅，根據中國民間特色小吃市場發展需要于2005年8月組建而成。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業中，長期從事小吃制作和技術傳授業內人員自己的公司。

【辦學優勢】

本中心以傳授中國民間的特色小吃為主，其它小吃為輔。

本中心的定位是：快速傳授實用的小吃技術。

本公司不實行工資制，人員以散在的形式存在。擁有技術精英30余人，和遍布全國的學員及小吃愛好者作為發展動力。本公司的分配原則是成果共享，利益均占。任何一個對有推廣價值的產品，提出一種科學的原料或正確的思路的，都可以成為本公司的股東。

本中心金剛鉆小吃培訓，配方科學，做法多樣，手法純熟，技藝精湛，技術含量達到或超過加盟店和連鎖店，是你創業投資，打造自己品牌的佳選擇！

【學校榮譽】