【項目簡介】

武漢熱干面是人們早點不可缺少的面食，也是銷量的面食。在中國百姓生活中，早點一般都是在外吃，所以投資一家熱干面館是根本不用愁食客不夠，但人們對熱干面的要求是非常的高，做的不地道，不正宗，是很難留住客戶。再者，熱干面相比其他的面種，價格相對低廉，更能被廣大消費者接受，并且熱干面的味道是其他面種無法的。在以熱干面為主的同時輔以其他面種和包子類，只要熱干面味道正宗，相信生意一定絡繹不絕，源源而來。

【學習內容】

正宗武漢熱干面

炸醬熱干面

雪菜肉絲熱干面

鹵汁熱干面

三鮮熱干面

蝦仁熱干面

全料熱干面

【學習安排】

1.熱干面的選材與保存

2.熱干面的撣面技巧和煮面技巧

3.做正宗熱干面所需的紅油，湯汁調配技巧，材料配比選擇講解

4.講解不同芝麻醬，調料，面所制作出來的味道差異

5.不同區域制作熱干面的選材

6.實際店鋪運營講解，實際經驗傳授

【作品展示】

【學校簡介】

武漢市武昌區金鋼鉆烹飪技術咨詢中心是由中國民間特色小吃傳授大師沈師傅，根據中國民間特色小吃市場發展需要于2005年8月組建而成。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業中，長期從事小吃制作和技術傳授業內人員自己的公司。

【報名須知】

小吃技術好不好學?

小吃技術包括原材料、調味料、設備的選擇;半成品的配方、加工、方法、步驟，成品的制作、出售。只要想學，一般人都可以學會，有些技術含量低的小吃看就看得會。小吃技術不是造航空母艦，不是造飛機大炮，功夫不負有心人，沒有學不會的技術!

為什么要學習小吃技術?

大家都知道不到專門培訓的地方學習照樣開店，市面上比比皆是，這是不爭的事實。他們有的是憑在別人那里吃的時候，看就看到怎么做的了，自己揣摩揣摩，就跟著開店，有的是在別人那里打工偷學了一點毛皮，有的是正宗投過師的。他們裝修、設施、賣的手法經營方式大多數都沒有問題。因為這些瞟就瞟得會，可以比葫蘆畫瓢。問題就是要么做出來的東西不好看，要么就是做出來的東西不好吃，很少做的好的。同樣一個品種，表面上看起來大同小異，實際一家一個味，還不提正宗不正宗，起碼要過得去，要好吃。為什么有的生意門庭若市，有的生意門可撲雀。除了位置因素外，根本原因是技術含量不一樣，這叫同行不同利! 不要拿自己辛辛苦苦投資的門面做試驗了，那樣會得不償失的!請記住：門面投資比學費重要!一次成功比車費重要!

我們為什么要選擇專業培訓?

有朋友經常打電話問我們，“為什么你們不開店做生意，去搞培訓?”回答很簡單，從意義上來講，各盡其能，各取所長，我們搞培訓是為了使從業人員少走彎路，減少社會財富無為的浪費，從經濟上說，做生意是為了賺錢，我們培訓也是為了賺錢，也是在做生意。不過是做生意的對象不同罷了。開店有進貨、準備、生產、銷售一攬子事要做，要管理，要精力;培訓有宣傳、了解、溝通、講解、示范、手把手教、檢查、糾正、鞏固、提高，學后跟蹤服務，也是一攬子事，都不輕松。人的精力是有限的，要搞就搞專業，如果什么事都想做，什么都做不好。