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當前位置 : 好學校 北京小吃 北京美味居餐飲培訓學校 課程正文
北京美味居餐飲培訓學校
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【課程簡介】
泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。
【菜品特色】
脆香鮮辣，開胃解膩，提神醒腦，營養豐富。
鳳爪，雞爪的餐飲界民間別稱。泡椒鳳爪(紅泡椒、野山椒即小米椒 均可，以山椒鳳爪風味佳)，用精選肉雞爪泡制而成，發源于重慶的民間獨特美食，后逐漸流行于四川和重慶地區，近幾年重慶本土企業包裝鳳爪產業化，握有發明專利，又流傳至大江南北，深受全國人民歡迎。
【課程教學】
老師教學員講解雞爪的處理
掌握雞爪的清洗
煮制去腥切制等知識
浸泡雞爪如何用各種香辛料腌制
配制調味水
浸泡時間溫度控制保存方法
主要雞爪浸泡的方法應注意什么問題
鳳爪的燜制方法與技巧把握
【營養成分】
營養素每100克
熱量196.23大卡
碳水化合物5.93克
脂肪11.82克
蛋白質17.64克
纖維素1.13克
【營養功效】
祛脂降壓 養顏護膚
【學校簡介】
北京美味居餐飲文化培訓中心是北京美味興餐飲管理有限公司旗下小吃培訓基地，自2009年成立以來，培養了大批餐飲業人才，以創業為導向并以提供優質的特色小吃技能培訓機構，以培養“匯集天下名吃，培養創業精英”的為己任，秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念，專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。
北京美味居小吃培訓以“做中國好的小吃培訓”為己任，以“為弘揚中國傳統小吃文化”為目標，致力于科學培養，符合當前餐飲管理、制作和服務為一體的餐飲小吃行業高技能人才。
北京美味居餐飲文化培訓學校本著務實精神，實實在在教學，不搞加盟，不保密配方，不留后手，教你的都是高品質，扎實的小吃技術。
全實踐教學，學員全程親自動手操作，隨到隨學，不限時間，學會為止。
不收取任何加盟費 現在市面上的傳統創業項目和加盟項目都是以授權和收取加盟費的形勢進行運作，北京美味居餐飲文化培訓學校只收取技術培訓費，單可以享受更多的優質服務。
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綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0