【課程標題】

餐飲管理雙大專課程

【課程目的】

掌握餐飲管理知識及技能以及食品創(chuàng)業(yè)知識的雙重專業(yè)技能，獲得餐飲管理專業(yè)大專文憑和食品創(chuàng)業(yè)專業(yè)大專文憑。

【課程安排】

課程形式：前6個月課堂學習+后6個月校外帶薪實習（每月可獲1600新元以上的實習薪酬）

課程學時：12個月（6個月課堂學習+6個月帶薪實習）

招生對象：16歲以上；高中學歷或同等學歷及以上；有一定的英文基礎

【課程優(yōu)勢】

1.零基礎可學；

2.課程精煉緊湊，12個月即可獲得雙大專文憑；

3.課程內容融合了東西方餐飲管理技能和創(chuàng)新理念，適應國際化需要；

4.設置6個月優(yōu)質的校外帶薪實習，性價比高

【教師優(yōu)勢】

香陽學院的教師團隊是“全國際化”的，擁有來自10個國家經驗豐富的指導廚師以及40余名來自美國的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

【教學現(xiàn)場】

教學場景

【教學優(yōu)勢】

香陽廚師學院是新加坡乃至亞洲優(yōu)質的烹飪培訓學院，成立24年來屢獲殊榮，學院擁有齊全的教學設備和全國際化的專業(yè)師資團隊，課程設置有大專文憑課程、商業(yè)本科課程和短期課程，課程融合了東西方的廚藝技能和理念，并傳授創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)技能，課程緊湊高效，并提供專升本學歷晉升課程。注重實踐，設有6個月的校外帶薪實習，實習單位均為高端酒店/知名餐飲機構。

【學院亮點】

1、歷屆畢業(yè)生就業(yè)高。

2、擁有專升本學歷提升通道。

3、香陽學院教學質量上乘，被權威和業(yè)內認可。

4、學院軟硬件過硬，教學設施齊全，雄厚的師資團隊。

5、課程豐富，滿足初學者、職業(yè)轉型者、職業(yè)廚師提升、在崗人員線上學習、餐飲創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)團隊進修的需要。

【明星學員】

Malcolm Lee

創(chuàng)業(yè)城市：新加坡

店鋪情況：香陽學院畢業(yè)后于新加坡開設了娘惹菜餐廳Candlenut，在保留娘惹菜精華的同時，與時俱進加入了創(chuàng)新元素，餐廳獲得米其林一星，成為世界上一家摘星的娘惹菜餐廳

【教學作品】

作品欣賞

作品一覽

【香陽學院核心優(yōu)勢】

（一）行業(yè)領軍者

新加坡香陽環(huán)球廚師學院（以下簡稱香陽學院），英文名稱At-Sunrice GlobalChef Academy, 成立于2001年，由學校創(chuàng)始人、現(xiàn)任校長kwan LUI女士創(chuàng)建。經過24年突飛猛進的發(fā)展，香陽學院已成為新加坡乃至亞洲優(yōu)質的烹飪學校，是烹飪教育領域的領軍者。在香陽，不僅能接受全球優(yōu)質的廚藝教育，還能體驗獨特的多元文化，獲取優(yōu)秀的職業(yè)發(fā)展資源。

（二）權威認證屢獲殊榮

自2010年起香陽學院首批通過了新加坡教育部認證的代表私立教育高榮譽的“EduTrust教育信托認證”；自2012年以來，每年皆榮獲世界廚師協(xié)會頒發(fā)的“優(yōu)質廚藝教育機構”獎項；自2016年以來，連續(xù)多年榮獲新加坡政府頒發(fā)的“烹飪學院“稱號；自2016年以來，連續(xù)四年榮獲由新加坡JobsCentral Learning （T.E.D）頒發(fā)的“全國烹飪藝術和餐飲高等教育”獎項；自2016年以來，榮獲“私立教育機構-烹飪藝術”獎項；并獲得世界廚師聯(lián)盟“全球戰(zhàn)略合作伙伴”以及“海外合作伙伴”稱號等諸多榮譽。

（三）頂配的教學資源

優(yōu)質的教學設備：香陽學院擁有寬敞整潔的環(huán)境和頂配的教學設備，每一間教學廚房都是按照國際化標準來打造，設有專業(yè)級廚房、烘焙工坊和餐飲實驗室，還有理論教室、圖書館、葡萄酒學院和實訓餐廳，校區(qū)還有香料種植園。學生可在全真模擬環(huán)境里完成從菜單設計、成本核算、菜肴制作到服務運營的全流程實操鍛煉。

國際化師資團隊：香陽學院的教師團隊是“全國際化”的，擁有來自10個國家經驗豐富的指導廚師以及40余名來自美國的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

（四）極具競爭力的課程

豐富的課程設置：香陽學院開設有大專文憑課程（包括課堂和線上），涵蓋烹飪藝術、烘焙與糕點、餐飲管理多個專業(yè)。學院與英國知名學府西倫敦大學合作，開設了新加坡餐飲界商業(yè)創(chuàng)業(yè)學本科學位課程，為專升本學歷提升提供了快捷通道。同時還開設各類短期培訓課程，以及假期項目和團隊進修或研學項目，以滿足不同學生的需要。

理論與實踐并舉：在傳授扎實理論知識的基礎上，學院非常注重學生在課堂上的實操訓練，以及長達6個月的校外帶薪實習鍛煉。學院還定期舉辦“香料之旅”、廚藝交流等活動，讓學生參加各種廚技競賽等，提高學生的實踐能力。

注重創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)理念：全新雙大專課程將烹飪專長與創(chuàng)業(yè)技能相結合，不僅傳授廚藝技能，還教授菜品創(chuàng)新及商業(yè)創(chuàng)業(yè)理念和知識，以更適應現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需求。

高質量的帶薪實習：香陽學院長年與米其林餐廳、高端星級酒店及國際餐飲集團密切合作，為大專學生提供6個月的帶薪實習，優(yōu)質的行業(yè)資源和實戰(zhàn)性鍛煉為畢業(yè)生就業(yè)奠定了強有利的基礎。同時實習學生每月可獲超過1600元新幣的薪酬，減輕了學生的經濟負擔，性價比高。

（五）就業(yè)高/去向優(yōu)

香陽學生因出色的能力和優(yōu)質的實習經歷而備受雇主青睞，同時學院會為畢業(yè)生進行就業(yè)指導和幫助，為學生就業(yè)保駕護航。在歷屆畢業(yè)生中，38%的學生在畢業(yè)前已被用人單位錄取，92%的學生在畢業(yè)一年內找到理想的工作，40%-50%的學生在五年內成為了專業(yè)級廚師或創(chuàng)業(yè)者。

【環(huán)境優(yōu)勢】

香陽學院位于新加坡福康寧公園內，環(huán)境優(yōu)美，充滿歷史和文化氛圍，學院擁有寬敞整潔的環(huán)境和頂配的教學設備，每一間教學廚房都是按照國際化標準來打造，設有專業(yè)級廚房、烘焙工坊和餐飲實驗室，還有理論教室、圖書館、葡萄酒學院和實訓餐廳，校區(qū)還有香料種植園。

【環(huán)境展示】

理論教室

實訓設備