新加坡香陽環球廚師學院

【香陽學院核心優勢】

（一）行業領軍者

新加坡香陽環球廚師學院（以下簡稱香陽學院），英文名稱At-Sunrice GlobalChef Academy, 成立于2001年，由學校創始人、現任校長kwan LUI女士創建。經過24年突飛猛進的發展，香陽學院已成為新加坡乃至亞洲優質的烹飪學校，是烹飪教育領域的領軍者。在香陽，不僅能接受全球優質的廚藝教育，還能體驗獨特的多元文化，獲取優秀的職業發展資源。

（二）權威認證屢獲殊榮

自2010年起香陽學院首批通過了新加坡教育部認證的代表私立教育高榮譽的“EduTrust教育信托認證”；自2012年以來，每年皆榮獲世界廚師協會頒發的“優質廚藝教育機構”獎項；自2016年以來，連續多年榮獲新加坡政府頒發的“烹飪學院“稱號；自2016年以來，連續四年榮獲由新加坡JobsCentral Learning （T.E.D）頒發的“全國烹飪藝術和餐飲高等教育”獎項；自2016年以來，榮獲“私立教育機構-烹飪藝術”獎項；并獲得世界廚師聯盟“全球戰略合作伙伴”以及“海外合作伙伴”稱號等諸多榮譽。

（三）頂配的教學資源

優質的教學設備：香陽學院擁有寬敞整潔的環境和頂配的教學設備，每一間教學廚房都是按照國際化標準來打造，設有專業級廚房、烘焙工坊和餐飲實驗室，還有理論教室、圖書館、葡萄酒學院和實訓餐廳，校區還有香料種植園。學生可在全真模擬環境里完成從菜單設計、成本核算、菜肴制作到服務運營的全流程實操鍛煉。

國際化師資團隊：香陽學院的教師團隊是“全國際化”的，擁有來自10個國家經驗豐富的指導廚師以及40余名來自美國的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

（四）極具競爭力的課程

豐富的課程設置：香陽學院開設有大專文憑課程（包括課堂和線上），涵蓋烹飪藝術、烘焙與糕點、餐飲管理多個專業。學院與英國知名學府西倫敦大學合作，開設了新加坡餐飲界商業創業學本科學位課程，為專升本學歷提升提供了快捷通道。同時還開設各類短期培訓課程，以及假期項目和團隊進修或研學項目，以滿足不同學生的需要。

理論與實踐并舉：在傳授扎實理論知識的基礎上，學院非常注重學生在課堂上的實操訓練，以及長達6個月的校外帶薪實習鍛煉。學院還定期舉辦“香料之旅”、廚藝交流等活動，讓學生參加各種廚技競賽等，提高學生的實踐能力。

注重創新與創業理念：全新雙大專課程將烹飪專長與創業技能相結合，不僅傳授廚藝技能，還教授菜品創新及商業創業理念和知識，以更適應現代餐飲業的發展需求。

高質量的帶薪實習：香陽學院長年與米其林餐廳、高端星級酒店及國際餐飲集團密切合作，為大專學生提供6個月的帶薪實習，優質的行業資源和實戰性鍛煉為畢業生就業奠定了強有利的基礎。同時實習學生每月可獲超過1600元新幣的薪酬，減輕了學生的經濟負擔，性價比高。

（五）就業高/去向優

香陽學生因出色的能力和優質的實習經歷而備受雇主青睞，同時學院會為畢業生進行就業指導和幫助，為學生就業保駕護航。在歷屆畢業生中，38%的學生在畢業前已被用人單位錄取，92%的學生在畢業一年內找到理想的工作，40%-50%的學生在五年內成為了專業級廚師或創業者。

【香陽學院主要課程介紹】

【入讀條件】

【入讀香陽學院的推薦理由】

（一） 新加坡是中國學生留學的適宜之選

√ 教育發達；√ 文化兼容；√ 雙語環境；√ 治安良好；√ 往來便捷

（二）學烹飪是前景樂觀的不錯之選

掌握一門立業的一技之長；

技能型人才有更多的就業崗位和機會；

餐飲為生活所必需，餐飲業前景不衰，廚師收入有一定確保。

（三）香陽學院是學烹飪的上佳之選

學院軟硬件均過硬：設備先進，師資國際化水準，確保教學質量。

行業內認可度高：香陽是新加坡首批通過政府認證的烹飪培訓學院，連年被評為高質量的“烹飪學院”，并通過政府的教育信托認證。

課程豐富，適宜人群廣：覆蓋初學者、職業轉型者、職業廚師提升、在崗人員線上學習、餐飲創業者和企業團隊進修等。

畢業生就業較高：香陽深受餐飲業用人單位的青睞，香陽與新加坡眾多知名餐廳和酒店合作，提供實習崗位，歷屆畢業生38%在畢業前被聘用，畢業生就業約97%。

極具吸引力的學歷提升課程：雙大專課程高效精煉，學時短、拿證快，提效而不降質，減輕學生負擔，促進及早就業。西倫敦大學本科課程是在新加坡烹飪業首創的一年制商業學創業學本科課程，培養學生將商業創意變為現實，將烹飪技能與創業能力相結合，更適應現代餐飲業的需求，提升學生的職業競爭力。

【教師優勢】

香陽學院的教師團隊是“全國際化”的，擁有來自10個國家經驗豐富的指導廚師以及40余名來自美國的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

【師資介紹】

拉佩帕特·波里布恩高級廚師導師

廚師Repeepat是一位經驗豐富的泰國菜廚師講師，從2006年至今在藍帶杜斯特塔尼學院的國際課程中擁有豐富的經驗。他教授泰國和印度支那美食的理論和實踐課程，包括泰國甜點、水果和蔬菜雕刻的專業和休閑課程。Repeepat開發了食譜并制定了食品標準，以維護泰國美食的正宗性。

他的職責包括為VIP活動準備餐點、進行市場訪問和香料園游覽。此前，他曾擔任泰國行政總廚、主廚和助理培訓經理，負責監督廚房管理、員工監督、食品成本控制和培訓。他早期的職業生涯包括擔任接待員和服務員，在那里他獲得了客戶服務和餐廳運營的基礎經驗。

劉樂琪廚師導師

廚師LeQi是一位經驗豐富的烹飪專業人士，在各種知名廚房擁有豐富的經驗。他曾在MagicSquare擔任副廚師，負責規劃一份9道菜的創新新加坡菜單、管理食品成本并采購食材。他還是RestaurantBorn的廚師，負責肉類和燒烤部分，并在餐廳開業前階段以副廚師的身份參與菜單開發。

LeQi的經驗包括在新加坡君悅酒店舉辦的米其林星級KOKS快閃活動中協助食品制作，與Gaggan Anand的團隊一起管理Mandala Club的糕點站，以及在世界知名的Restaurant Mirazur快閃活動的小吃站工作。

他在成長時期曾在Restaurant Zén、Bayswater Kitchen和Restaurant Labyrinth等知名機構實習和任職，在那里他們在不同的廚房站磨練技能，并在菜單準備和廚房運營方面獲得了豐富的經驗。

薩蒂什·馬丹學院運營總監

Satish主廚在餐飲行業擁有豐富的經驗。他擁有豐富的烹飪專業知識和創新能力。這位主廚不僅擁有酒店管理的正式資格（三年制餐飲與營養學文憑），還擁有印度德里大學的商業學士學位。他曾與來自世界各地的廚師合作，開發出一種獨特的印度烹飪風格，將傳統風味與現代風格融為一體。

這種對烹飪藝術的熱情和商業頭腦的罕見結合，為D'Bell創造了獨特的清淡現代印度菜單。在他的職業生涯中，他曾為新加坡前總統納丹先生、前副總理JayaKumar教授以及其他多位政要和名人做過菜。他對職業的熱情和奉獻精神使他贏得了新加坡亞洲美食酒店烹飪大賽的三枚獎牌（2008年、2012年和2014年）。

FHA烹飪挑戰賽（FCC）是該地區最負盛名的國際烹飪比賽之一。在他的職業生涯中，他也獲得了很多贊賞和獎勵。他曾與多家五星級豪華酒店連鎖店合作，如歐貝羅伊集團和Unison集團(TheGrand)。他曾是SATS團隊的一員；SATS是新加坡最受尊敬的公司之一，以其優質的服務而聞名。

他還曾在新加坡島鄉村俱樂部工作過，這是這座城市最負盛名的俱樂部，也是集團行政總廚，同時還在FG食品工業公司為印度菜、新加坡的連鎖餐廳以及批發供應建立中央廚房。印度菜是主廚Satish的強項。他利用自己的知識和經驗發揮出他最大的創意優勢。印度菜種類繁多，風味多樣，主廚喜歡使用新鮮食材和正宗的烹飪方法來獲得效果。

森春文教職經理

廚師SamChoonMun在決定專心做一名餐廳廚師之前，曾就讀于瑞士酒店與旅游學院“LesRoches”，獲得酒店管理和餐飲運營兩個學位。隨后，他在法國巴黎學院接受了進一步的正式烹飪和糕點培訓，并開始了職業生涯，先后在巴黎、倫敦和新加坡的多家餐廳和酒店工作。

他最近在巴黎擔任Gallopin餐廳的主廚，以及雅典娜廣場酒店三星級米其林餐廳AlainDucasse的首席廚師。他于2011年加入At-Sunrice，與有抱負的年輕廚師分享他在西方烹飪藝術方面的經驗和知識。Sam廚師還擁有新加坡培訓與發展協會頒發的培訓與評估高級證書。

【教學現場】

【教學優勢】

香陽廚師學院是新加坡乃至亞洲優質的烹飪培訓學院，成立24年來屢獲殊榮，學院擁有齊全的教學設備和全國際化的專業師資團隊，課程設置有大專文憑課程、商業本科課程和短期課程，課程融合了東西方的廚藝技能和理念，并傳授創新和創業技能，課程緊湊高效，并提供專升本學歷晉升課程。注重實踐，設有6個月的校外帶薪實習，實習單位均為高端酒店/知名餐飲機構。

【教學作品】