當(dāng)前位置 : 好學(xué)校  新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師學(xué)院  學(xué)校介紹

新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師學(xué)院

【香陽(yáng)學(xué)院核心優(yōu)勢(shì)】

（一）行業(yè)領(lǐng)軍者

新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱香陽(yáng)學(xué)院），英文名稱At-Sunrice GlobalChef Academy, 成立于2001年，由學(xué)校創(chuàng)始人、現(xiàn)任校長(zhǎng)kwan LUI女士創(chuàng)建。經(jīng)過24年突飛猛進(jìn)的發(fā)展，香陽(yáng)學(xué)院已成為新加坡乃至亞洲優(yōu)質(zhì)的烹飪學(xué)校，是烹飪教育領(lǐng)域的領(lǐng)軍者。在香陽(yáng)，不僅能接受全球優(yōu)質(zhì)的廚藝教育，還能體驗(yàn)獨(dú)特的多元文化，獲取優(yōu)秀的職業(yè)發(fā)展資源。

（二）權(quán)威認(rèn)證屢獲殊榮

自2010年起香陽(yáng)學(xué)院首批通過了新加坡教育部認(rèn)證的代表私立教育高榮譽(yù)的“EduTrust教育信托認(rèn)證”；自2012年以來，每年皆榮獲世界廚師協(xié)會(huì)頒發(fā)的“優(yōu)質(zhì)廚藝教育機(jī)構(gòu)”獎(jiǎng)項(xiàng)；自2016年以來，連續(xù)多年榮獲新加坡政府頒發(fā)的“烹飪學(xué)院“稱號(hào)；自2016年以來，連續(xù)四年榮獲由新加坡JobsCentral Learning （T.E.D）頒發(fā)的“全國(guó)烹飪藝術(shù)和餐飲高等教育”獎(jiǎng)項(xiàng)；自2016年以來，榮獲“私立教育機(jī)構(gòu)-烹飪藝術(shù)”獎(jiǎng)項(xiàng)；并獲得世界廚師聯(lián)盟“全球戰(zhàn)略合作伙伴”以及“海外合作伙伴”稱號(hào)等諸多榮譽(yù)。

（三）頂配的教學(xué)資源

優(yōu)質(zhì)的教學(xué)設(shè)備：香陽(yáng)學(xué)院擁有寬敞整潔的環(huán)境和頂配的教學(xué)設(shè)備，每一間教學(xué)廚房都是按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)來打造，設(shè)有專業(yè)級(jí)廚房、烘焙工坊和餐飲實(shí)驗(yàn)室，還有理論教室、圖書館、葡萄酒學(xué)院和實(shí)訓(xùn)餐廳，校區(qū)還有香料種植園。學(xué)生可在全真模擬環(huán)境里完成從菜單設(shè)計(jì)、成本核算、菜肴制作到服務(wù)運(yùn)營(yíng)的全流程實(shí)操鍛煉。

國(guó)際化師資團(tuán)隊(duì)：香陽(yáng)學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)來自于全球各地，教師均為榮獲多項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)的知名餐廳的行政主廚或米其林星級(jí)廚師、烘焙大師以及食品專家等。

（四）極具競(jìng)爭(zhēng)力的課程

豐富的課程設(shè)置：香陽(yáng)學(xué)院開設(shè)有大專文憑課程（包括課堂和線上），涵蓋烹飪藝術(shù)、烘焙與糕點(diǎn)、餐飲管理多個(gè)專業(yè)。學(xué)院與英國(guó)知名學(xué)府西倫敦大學(xué)合作，開設(shè)了新加坡餐飲界商業(yè)創(chuàng)業(yè)學(xué)本科學(xué)位課程，為專升本學(xué)歷提升提供了快捷通道。同時(shí)還開設(shè)各類短期培訓(xùn)課程，以及假期項(xiàng)目和團(tuán)隊(duì)進(jìn)修或研學(xué)項(xiàng)目，以滿足不同學(xué)生的需要。

理論與實(shí)踐并舉：在傳授扎實(shí)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，學(xué)院非常注重學(xué)生在課堂上的實(shí)操訓(xùn)練，以及長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的校外帶薪實(shí)習(xí)鍛煉。學(xué)院還定期舉辦“香料之旅”、廚藝交流等活動(dòng)，讓學(xué)生參加各種廚技競(jìng)賽等，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

注重創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)理念：全新雙大專課程將烹飪專長(zhǎng)與創(chuàng)業(yè)技能相結(jié)合，不僅傳授廚藝技能，還教授菜品創(chuàng)新及商業(yè)創(chuàng)業(yè)理念和知識(shí)，以更適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需求。

高質(zhì)量的帶薪實(shí)習(xí)：香陽(yáng)學(xué)院長(zhǎng)年與米其林餐廳、高端星級(jí)酒店及國(guó)際餐飲集團(tuán)密切合作，為大專學(xué)生提供6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)，優(yōu)質(zhì)的行業(yè)資源和實(shí)戰(zhàn)性鍛煉為畢業(yè)生就業(yè)奠定了強(qiáng)有利的基礎(chǔ)。同時(shí)實(shí)習(xí)學(xué)生每月可獲超過1600元新幣的薪酬，減輕了學(xué)生的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，性價(jià)比高。

（五）就業(yè)高/去向優(yōu)

香陽(yáng)學(xué)生因出色的能力和優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)經(jīng)歷而備受雇主青睞，同時(shí)學(xué)院會(huì)為畢業(yè)生進(jìn)行就業(yè)指導(dǎo)和幫助，為學(xué)生就業(yè)保駕護(hù)航。在歷屆畢業(yè)生中，38%的學(xué)生在畢業(yè)前已被用人單位錄取，92%的學(xué)生在畢業(yè)一年內(nèi)找到理想的工作，40%-50%的學(xué)生在五年內(nèi)成為了專業(yè)級(jí)廚師或創(chuàng)業(yè)者。

【香陽(yáng)學(xué)院主要課程介紹】

【入讀條件】

【入讀香陽(yáng)學(xué)院的推薦理由】

（一） 新加坡是中國(guó)學(xué)生留學(xué)的適宜之選

√ 教育發(fā)達(dá)；√ 文化兼容；√ 雙語(yǔ)環(huán)境；√ 治安良好；√ 往來便捷

（二）學(xué)烹飪是前景樂觀的不錯(cuò)之選

掌握一門立業(yè)的一技之長(zhǎng)；

技能型人才有更多的就業(yè)崗位和機(jī)會(huì)；

餐飲為生活所必需，餐飲業(yè)前景不衰，廚師收入有一定確保。

（三）香陽(yáng)學(xué)院是學(xué)烹飪的上佳之選

學(xué)院軟硬件均過硬：設(shè)備先進(jìn)，師資國(guó)際化水準(zhǔn)，確保教學(xué)質(zhì)量。

行業(yè)內(nèi)認(rèn)可度高：香陽(yáng)是新加坡首批通過政府認(rèn)證的烹飪培訓(xùn)學(xué)院，連年被評(píng)為高質(zhì)量的“烹飪學(xué)院”，并通過政府的教育信托認(rèn)證。

課程豐富，適宜人群廣：覆蓋初學(xué)者、職業(yè)轉(zhuǎn)型者、職業(yè)廚師提升、在崗人員線上學(xué)習(xí)、餐飲創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)修等。

畢業(yè)生就業(yè)較高：香陽(yáng)深受餐飲業(yè)用人單位的青睞，香陽(yáng)與新加坡眾多知名餐廳和酒店合作，提供實(shí)習(xí)崗位，歷屆畢業(yè)生38%在畢業(yè)前被聘用，畢業(yè)生就業(yè)約97%。

極具吸引力的學(xué)歷提升課程：雙大專課程高效精煉，學(xué)時(shí)短、拿證快，提效而不降質(zhì)，減輕學(xué)生負(fù)擔(dān)，促進(jìn)及早就業(yè)。西倫敦大學(xué)本科課程是在新加坡烹飪業(yè)首創(chuàng)的一年制商業(yè)學(xué)創(chuàng)業(yè)學(xué)本科課程，培養(yǎng)學(xué)生將商業(yè)創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，將烹飪技能與創(chuàng)業(yè)能力相結(jié)合，更適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)的需求，提升學(xué)生的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

【教師優(yōu)勢(shì)】

香陽(yáng)學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)是“全國(guó)際化”的，擁有來自10個(gè)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)廚師以及40余名來自美國(guó)的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

【師資介紹】

拉佩帕特·波里布恩高級(jí)廚師導(dǎo)師

廚師Repeepat是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的泰國(guó)菜廚師講師，從2006年至今在藍(lán)帶杜斯特塔尼學(xué)院的國(guó)際課程中擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。他教授泰國(guó)和印度支那美食的理論和實(shí)踐課程，包括泰國(guó)甜點(diǎn)、水果和蔬菜雕刻的專業(yè)和休閑課程。Repeepat開發(fā)了食譜并制定了食品標(biāo)準(zhǔn)，以維護(hù)泰國(guó)美食的正宗性。

他的職責(zé)包括為VIP活動(dòng)準(zhǔn)備餐點(diǎn)、進(jìn)行市場(chǎng)訪問和香料園游覽。此前，他曾擔(dān)任泰國(guó)行政總廚、主廚和助理培訓(xùn)經(jīng)理，負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房管理、員工監(jiān)督、食品成本控制和培訓(xùn)。他早期的職業(yè)生涯包括擔(dān)任接待員和服務(wù)員，在那里他獲得了客戶服務(wù)和餐廳運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)。

劉樂琪廚師導(dǎo)師

廚師LeQi是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪專業(yè)人士，在各種知名廚房擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。他曾在MagicSquare擔(dān)任副廚師，負(fù)責(zé)規(guī)劃一份9道菜的創(chuàng)新新加坡菜單、管理食品成本并采購(gòu)食材。他還是RestaurantBorn的廚師，負(fù)責(zé)肉類和燒烤部分，并在餐廳開業(yè)前階段以副廚師的身份參與菜單開發(fā)。

LeQi的經(jīng)驗(yàn)包括在新加坡君悅酒店舉辦的米其林星級(jí)KOKS快閃活動(dòng)中協(xié)助食品制作，與Gaggan Anand的團(tuán)隊(duì)一起管理Mandala Club的糕點(diǎn)站，以及在世界知名的Restaurant Mirazur快閃活動(dòng)的小吃站工作。

他在成長(zhǎng)時(shí)期曾在Restaurant Zén、Bayswater Kitchen和Restaurant Labyrinth等知名機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)和任職，在那里他們?cè)诓煌膹N房站磨練技能，并在菜單準(zhǔn)備和廚房運(yùn)營(yíng)方面獲得了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

薩蒂什·馬丹學(xué)院運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

Satish主廚在餐飲行業(yè)擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。他擁有豐富的烹飪專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新能力。這位主廚不僅擁有酒店管理的正式資格（三年制餐飲與營(yíng)養(yǎng)學(xué)文憑），還擁有印度德里大學(xué)的商業(yè)學(xué)士學(xué)位。他曾與來自世界各地的廚師合作，開發(fā)出一種獨(dú)特的印度烹飪風(fēng)格，將傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代風(fēng)格融為一體。

這種對(duì)烹飪藝術(shù)的熱情和商業(yè)頭腦的罕見結(jié)合，為D'Bell創(chuàng)造了獨(dú)特的清淡現(xiàn)代印度菜單。在他的職業(yè)生涯中，他曾為新加坡前總統(tǒng)納丹先生、前副總理JayaKumar教授以及其他多位政要和名人做過菜。他對(duì)職業(yè)的熱情和奉獻(xiàn)精神使他贏得了新加坡亞洲美食酒店烹飪大賽的三枚獎(jiǎng)牌（2008年、2012年和2014年）。

FHA烹飪挑戰(zhàn)賽（FCC）是該地區(qū)最負(fù)盛名的國(guó)際烹飪比賽之一。在他的職業(yè)生涯中，他也獲得了很多贊賞和獎(jiǎng)勵(lì)。他曾與多家五星級(jí)豪華酒店連鎖店合作，如歐貝羅伊集團(tuán)和Unison集團(tuán)(TheGrand)。他曾是SATS團(tuán)隊(duì)的一員；SATS是新加坡最受尊敬的公司之一，以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而聞名。

他還曾在新加坡島鄉(xiāng)村俱樂部工作過，這是這座城市最負(fù)盛名的俱樂部，也是集團(tuán)行政總廚，同時(shí)還在FG食品工業(yè)公司為印度菜、新加坡的連鎖餐廳以及批發(fā)供應(yīng)建立中央廚房。印度菜是主廚Satish的強(qiáng)項(xiàng)。他利用自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)發(fā)揮出他最大的創(chuàng)意優(yōu)勢(shì)。印度菜種類繁多，風(fēng)味多樣，主廚喜歡使用新鮮食材和正宗的烹飪方法來獲得效果。

森春文教職經(jīng)理

廚師SamChoonMun在決定專心做一名餐廳廚師之前，曾就讀于瑞士酒店與旅游學(xué)院“LesRoches”，獲得酒店管理和餐飲運(yùn)營(yíng)兩個(gè)學(xué)位。隨后，他在法國(guó)巴黎學(xué)院接受了進(jìn)一步的正式烹飪和糕點(diǎn)培訓(xùn)，并開始了職業(yè)生涯，先后在巴黎、倫敦和新加坡的多家餐廳和酒店工作。

他最近在巴黎擔(dān)任Gallopin餐廳的主廚，以及雅典娜廣場(chǎng)酒店三星級(jí)米其林餐廳AlainDucasse的首席廚師。他于2011年加入At-Sunrice，與有抱負(fù)的年輕廚師分享他在西方烹飪藝術(shù)方面的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。Sam廚師還擁有新加坡培訓(xùn)與發(fā)展協(xié)會(huì)頒發(fā)的培訓(xùn)與評(píng)估高級(jí)證書。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

香陽(yáng)廚師學(xué)院是新加坡乃至亞洲優(yōu)質(zhì)的烹飪培訓(xùn)學(xué)院，成立24年來屢獲殊榮，學(xué)院擁有齊全的教學(xué)設(shè)備和全國(guó)際化的專業(yè)師資團(tuán)隊(duì)，課程設(shè)置有大專文憑課程、商業(yè)本科課程和短期課程，課程融合了東西方的廚藝技能和理念，并傳授創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)技能，課程緊湊高效，并提供專升本學(xué)歷晉升課程。注重實(shí)踐，設(shè)有6個(gè)月的校外帶薪實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)單位均為高端酒店/知名餐飲機(jī)構(gòu)。

【教學(xué)作品】

【環(huán)境優(yōu)勢(shì)】

香陽(yáng)學(xué)院位于新加坡福康寧公園內(nèi)，環(huán)境優(yōu)美，充滿歷史和文化氛圍，學(xué)院擁有寬敞整潔的環(huán)境和頂配的教學(xué)設(shè)備，每一間教學(xué)廚房都是按照國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)來打造，設(shè)有專業(yè)級(jí)廚房、烘焙工坊和餐飲實(shí)驗(yàn)室，還有理論教室、圖書館、葡萄酒學(xué)院和實(shí)訓(xùn)餐廳，校區(qū)還有香料種植園。

【環(huán)境展示】