精準垂直·熱銷產品

【課程信息】

課時：360節

上課人數：12~15人/班

教學模式：理論+演示+實操+考核，小班授課，全程實操，老師手把手教學。

【適合人群】

1、零基礎，對西點行業感興趣人員。

2、想轉行西點烘焙行業，具有私房烘焙創業想法。

3、業余愛好、想擁有西點烘焙技術，成為烘焙達人、烘焙美食主播。

【課程亮點】

1、精準垂直，短期高效

專為有創業需求的學員開設，課程內容貼合創業產品需求

2、全程實操，理論為輔

理實結合，提升技能延伸轉換能力，強化西點制作技巧操作

3、熱銷產品占比90%

緊跟烘焙西點市場流行方向，助你打造爆款奇跡

4、返校學習，職場充電

畢業后，終身享有每年10次免費返校進修新品權益

5、掌握產品攝影技巧

系統學習對私房烘焙產品的布景/構圖/后期修圖等技巧

【課程內容】

裱花蛋糕

裱花基本功、異形成品教學、進階成品蛋糕教學、高階蛋糕的組裝和色彩運用；

網紅西點

流行西點 、新中式酥點等；

法式甜品

經典法式蛋糕、泡芙塔派等；

面包烘焙

日式面包、吐司系列、軟歐系列、法式開酥系列等；

『長沙師資·精英團隊』

馮真真 ?從業時間18年 

優美西點高級裱花老師及教務主任

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\慕斯

2 國家高級西式面點師

2 中國輕工業聯合會職業技能評價考評員

2 榮獲第24屆全國焙烤職業技能競賽西安賽區三等獎（西式糕點項）；

2 資深西點裱花師、從業時間長且教學管理經驗豐富；

2 曾任職湖北益香源擔任裱花主管；

2 曾任職浙江湯姆斯擔任技術裱花主管；

2 曾自主創業自營DIY烘焙體驗館，創業營銷經驗豐富；

2 2018年進修翻糖、韓裱，提升餅店風格及產品；

2 曾任職立高集團擔任技術業務顧問；

2 曾任職寶萊食品有限公司擔任技術顧問。

扶玖根 ?從業時間11年

優美西點高級烘焙老師  

?擅長：花式面包\日式面包\歐包\藝術面包

2 湖南省職業技能競賽裁判員

2 長沙市技術能手&長沙市青年崗位能手

2 第24屆全國焙烤職業技能競賽湖南賽區評委

2 資深烘焙師、教學經驗及賽事經歷豐富；

2 南順杯·IBA世界面包師大賽中國隊選拔賽西南分區賽藝術面包組季軍；

2 榮獲長沙市第一屆職業技能大賽烘焙組頭名；

2 榮獲湖南省第一屆職業技能大賽烘焙項目組銅獎；

2 榮獲2023FHC中國國際甜品烘焙比賽銀獎。

賀棟梁 ?從業時間25年

優美西點高級烘焙老師

?擅長：常溫蛋糕\中西式酥點\老式點心\日式面包\歐包\丹麥

2 國家西式面點師技師

2 湖南省職業技能競賽裁判員

2 職業技能等級認定考評員

2 榮獲長沙市第一屆職業技能大賽優秀教練獎；

2 榮獲湖南省第一屆職業技能大賽優秀教練獎；

2 曾任職南京采蝶軒食品公司擔任烘焙師/主管/店長；

2 曾任職廣州美心、佛山皇冠等連鎖店擔任烘焙主管；

2 曾任職西點烘焙培訓教育機構擔任烘焙主管；

屈  波 ?從業時間13年

優美西點高級裱花老師  

?擅長：奶油裱花\韓式裱花\翻糖\法甜

2 國家高級西式面點師

2 湖南省職業技能競賽裁判員

2 亞太區惠兒通裱花教師WMI資格認證；

2 翻糖花卉設計協會（G.F.D.A）資格證；

2 SFCA首爾裱花協會資格會員；

2 曾任職麥琪工廠擔任裱花師；

2 曾任職某烘焙學校擔任裱花老師；

2 曾任職元祖食品有限公司擔任西點師；

董志燕 ?從業時間17年

優美西點高級法點老師  

?擅長：法式甜品\西點

2 國家高級西式面點師

2 曾任職廣州君御酒店面包房擔任面包師；

2 曾任職廣州香格里拉餅房擔任西點師；

2 曾任職廣州特威茶餐飲有限公司擔任西點間主管；

2 曾任職食品技術開發公司擔任西點/法甜老師；

2 曾任職湖南大業國際食品有限公司擔任西點研發技術顧問。

【機構環境】

文化墻

休息區

裱花廳

烘焙教室

烘焙教室

烘焙教室

教學環境

咖啡教室

甜品教室