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美盟國際烘焙蛋糕培訓
美盟國際烘焙創辦于2000年,是當時臺灣家專門以研究面包、蛋糕為主的研究工作室。2003年成立為美盟國際烘焙西點研究所,專為臺灣、香港、日本等數十家知名烘焙連鎖
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2015-01-28
原料:
南瓜泥、面粉、蔓越莓干、清水、發酵粉
做法:
1、南瓜切塊上鍋蒸,去皮,壓成泥,放入面粉和發酵粉,用筷子攪拌成軟的面團
2、用同樣多的面粉,加發酵粉和清水,攪拌成軟的白面團
3、把兩種面團交替著放入模具中,抹平,撒入蔓越莓干,放溫暖處進行發酵
4、發至兩三倍大時,放蒸鍋中蒸,上汽后,蒸20分鐘即可。吃時切塊哦
小貼士:
1、喜歡甜點的,和面時可以適當的放些糖
2、撒的蔓越莓干也可以換成紅棗或葡萄干等等果干
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