【課程簡介】

咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的服務人員。 約從1990年開始，意大利文采用 Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。

【就業前景】

每一個行業都只有做精做深，才能獲得豐厚的回報，咖啡師也不例外。所以，咖啡師初入行時候，收入也不過4千元左右，咖啡師除了在咖啡吧，還可能在酒店、西餐廳、會所、酒吧、運動場館、大型購物中心及其他配備客戶招待吧臺的銀行、房企、4s店等公司，因此，全面掌握飲品知識的咖啡師尤其搶手。

【課程內容】

【師資力量】

張韋杰

高級調酒教師/咖啡顧問

ACIC國際認證高級調酒師、WEST三級認證

國家認證高級調酒師、國家認證二級技師調酒師

IIA國際咖啡、調酒品鑒者協會認證品酒師

國際認證調酒、咖啡品質鑒定師

鄭慶偉

高級烘焙教師

ACI國際認證西點煤賠師中級

國家認證中級西式面點師

參加過頂 級大師Andres Lara MOF Dominque genty進修

2014年在順德達妃雅擔任高級烘焙師

2015年在廣州四季酒店餐飲部擔任高級烘焙師

2016年在佛山展翅蛋糕烘焙有限公司擔任外宴冷餐活動負責人

朱歡洪

高級調酒咖啡教師

ACIC國際認證高級調酒師

11AC國際咖啡品鑒者協會認證品鑒師

ESW國際認證品酒師

國家認證高級調酒師

【教學現場】

【學校簡介】

佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體八層樓，學校環境優雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰性強并首家集團支持學員創業的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結合，打破人海戰術不科學的教學方法，以老師現身說法，針對當下流行，切實有效地將技術和未來所要從事的行業有機地聯合在一起，讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。

【學校發展】

學校自創辦以來，專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內唯 一一所研發型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首 個以餐飲服務業項目為主的職業培訓，也是佛山餐飲服務職業培訓唯 一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內外著 名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

【學校環境】