【課程簡介】

咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業制作咖啡的服務人員。 約從1990年開始，意大利文采用 Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。

【課程內容】

【師資力量】

朱歡洪

高級調酒咖啡教師

ACIC國際認證高級調酒師

11AC國際咖啡品鑒者協會認證品鑒師

ESW國際認證品酒師

國家認證高級調酒師

孫智海

高級調酒咖啡師

2018年快報杯中國創意飲品大賽天津區 季軍

2017年上海國際潮流飲品大賽中國總決賽十強

2016年云南咖啡杯中國沖煮大賽六強

2016年.上海國際潮流鐵品大賽華南區季軍

2015年廣州國際咖唯杯測大賽總決賽第六名

2013年廣東省咖啡師職業競賽總決賽冠 軍

2013年廣東省咖啡師職業競賽廣州區亞軍

張韋杰

高級調酒教師/咖啡顧問

ACIC國際認證高級調酒師、WEST三級認證

國家認證高級調酒師、國家認證二級技師調酒師

IIA國際咖啡、調酒品鑒者協會認證品酒師

國際認證調酒、咖啡品質鑒定師

【教學現場】

【學校簡介】

佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校隸屬展翅集團旗下。學校獨門整體八層樓，學校環境優雅。首家名師親傳、小班一對一授課、實戰性強并首家集團支持學員創業的高端起點培訓學校。一誕生就光芒四射、采取理論實操練習實際為原則，將教學和親身實操緊密相結合，打破人海戰術不科學的教學方法，以老師現身說法，針對當下流行，切實有效地將技術和未來所要從事的行業有機地聯合在一起，讓學員們可以深刻領悟到技術的真諦，真正可以做到學有所用，學有所想，學有所精。

【學校發展】

學校自創辦以來，專業從事英式日式調酒培訓、花式調酒培訓、咖啡培訓、咖啡豆烘焙培訓、奶茶培訓、冰飲培訓、翻糖培訓、蛋糕培訓、烘焙面包培訓、西點培訓、水果雕刻培訓等各項技能培訓，也是國內唯 一一所研發型技能培訓學校，學校位于佛山禪城，是佛山首 個以餐飲服務業項目為主的職業培訓，也是佛山餐飲服務職業培訓唯 一的培訓。同時也是我市職業技能培訓、國際ACI職業鑒定考核工作的一個重要培訓。展翅致力于餐飲娛樂行業的人才培訓與輸出，本著誠信教學，科學教學，實踐教學為主要方針，將國內外著 名適用的餐飲管理模式在省內外廣泛推廣傳播。

【學校環境】