【課程介紹】

本課程集萃當下潮流爆款特點，重在品型以及精巧性。包括潔式慕斯、水果撻、經典布朗尼、手工巧克力、多種特色夾心等真正兼具顏值與口感的產品！理論+實操雙向結合，進階創意，打造與眾不同的法式西點，讓你的私房更具特色。

【課程內容】

（一）基礎知識

器皿認識

工具原料的認識

物料儲存知識的講解

設備使用方法示范

（二）法式撻皮系列

撻皮的制作方法

存儲方式及注意事項

經典法式甜品

法式歌劇院

手工巧克力

各種形狀巧克力的講解與制作

巧克力插件制作與裝飾

巧克力玫瑰花

（三）法式胚底及制作

（四）慕斯淋面與表層裝飾

（五）模具的保養及使用方法

（六）噴槍的保養及上色技巧

另外超值贈送攝影課程：

講解攝影構圖視角光線

了解攝影常見風格色調

拍攝時在選用道具時候的注意事項

常見風格的色彩搭配

現場實拍操作

【教學特色】

1.全方面教學，手把手指導，零基礎輕松學，所有課程從理論到制作，毫無保留悉心相授，百分百會。

2.絕無二次收費，在學期間，課余提供充足練習時間，鞏固學習內容。

3.人性化教學，實戰式練習，教您拓客、鎖客、留客快速回本。

4.網紅產品更新，暢銷熱品上線，真正做到專業、省力、省心。

【師資力量】

馬老師

從事烘焙行業10年，2008年開始入烘培行業，西點烘焙，法式西點。

曾有幸拜師菲律賓總統府御用西點師Ryan。

-2011年吉林省政府駐上海辦事處西餅房主管。

-2013年chocobakery西點烘焙技術顧問。

-2015年擔任熙米國際烘焙西點指導老師。

周老師

從事烘焙行業7年，2011年開始入烘培行業，開始接觸奶油蛋糕裱花，西點烘焙，軟歐面包，法式西點，簡餐，飲品。

-曾有幸擔任吉馥工坊店長。

-2014年廣州細工坊連鎖店生產部領班。

-2015年廣州細工坊連鎖店生產部主管。

-2016年廣州吉馥工坊生產部研發主管。

-2017年廣州吉馥工坊店長。

-2018年擔任熙米國際烘焙西點指導老師。

主張細節決定成敗，耐心指導，注重溝通。理論和實操同步教學。讓每一個學生學有所成是我的責任。

【教學現場】

【作品展示】

【學校簡介】

熙米國際烘焙學院是集港式休閑餐飲項目的市場開發、運營、制作，市場管理于一體的連鎖企業，多年來一直處于西點烘焙及咖啡培訓市場一線的領航者地位。

學院的專業培訓講師每年都要多次前往香港，臺灣，深圳和廣州等西點烘焙比較活躍的市場進行實地考察和學習進修，努力做到與市場緊密結合，所有的產品都能被市場充分接納和吸收。學院通過近幾年在西點烘焙及甜品咖啡培訓市場的工作積累，形成了一套從市場前景分析，店鋪選擇，原材料以及設備采購，產品技術研發的專業一體化服務。

正因為學院一直秉持著成就創業夢想，傳承西點烘焙的文化理念，學院每年都會從香港邀請正宗的、專業的西點烘焙大師一起從事新產品的研發和設計，從而讓學院每年都會有新產品推向市場，這也使得我們的學員每年都有新產品的推廣和更新。

【學校環境】

【學校優勢】

1.全國8大連鎖校區全部位于城市核心區，交通便利

2.小班授課，量身打造，，不限時間

3.私房開店，營銷策劃，不定期開展免費外教私課

4.福利配方，終身免費，技術支持，線上指導