【課程簡介】

黃花牛肉面主要原料有黃花菜，黃牛肉，黃牛大骨頭和面條。黃花牛肉面就是一種營養保健美食。黃花牛肉面的面條，有機器加工的鮮面條、也有人工手搟的面條，以手搟面最 好。黃花牛肉面"是南北風情融匯的成果。湯、肉、菜、料完全融合，形成油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯，是一種營養健康美食。

【師資力量】

況峰：況老師輟學后便跟著同村人做了電焊工、水電工。自從2000年跟著親戚做小吃后，便喜歡上了美食。由于酷愛鉆研、動手能力強、想法獨特，于2006年便開了 自己的早餐店，經營4年之久后去了天津學習并與其友人合伙開了麻辣燙店，經營有3年之久，靠著自己的努力學習和不斷地交流，并成功加入天津美食協會，成為天津美食協會會員。2010年在天津任教并開發出一批又一批的美食見解，受到廣大學員的認可。更所謂好的東西要大家分享，更要讓家鄉人分享。毅然來到家鄉淮北發揮自我、貢獻自我。2016年一月被受邀至鄭正成為咱們學校一名教練員，對創業、指導都有很獨特見解。

徐艷：父輩在90年代，經營多種小吃，2000年便跟隨父母經營小吃部，2005年去重慶學習特色小吃，并相互進行交流，在重慶待了2年，之后又法了南京學習2年之多，2010年 先后在南京、建北、永城成功指導并讓營業不好的店鋪成功的推上巔 峰。2013年在南京任教直到2015年，成功的帶就了一批又一批創業青年。2015年11月17日在淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教至今最拿手特 色小吃有西點蛋糕全套、雜糧煎餅、老北京雞肉卷、肉夾饃、福建千里香餛飩、重慶酸辣粉、四川缽缽雞、西安涼皮、蕭縣面皮、老北京炸醬面等等特色美食。

【學校環境】

【教學現場】

【學員風采】

【學校簡介】

鄭正小吃培訓學校全國連鎖品牌，辦學十多年，是一所集專業餐飲小吃培訓、菜品研發、原材料買賣設備、餐飲管理、酒店管理、餐飲管理人才培訓，餐飲品牌加盟的專業化公司。專業化的師資團隊，現開設早餐早點系列、特色餅類系列，奶茶飲品系列、中華面食系列，廚師炒菜系列、精品干鍋系列、火鍋地鍋系列、燒烤油炸系列、特色砂鍋系列、精品鹵菜系列、西點烘焙系列、街頭流動特色小吃系列等。老師手把手教學，，隨到隨學，學會為止，免費復習，終身技術**。

【學校榮譽】