【課程介紹】

脆皮烤肉是經典的廣東燒臘之一，脆皮燒肉以其肉松化、香脆，其口感賦有層次感，被稱為一絕。一塊肉能夠嘗到三種口感，先會感到表皮的香脆，其次會感到脂肪的柔軟，較后會感到瘦肉的甘香。 脆皮烤肉又稱白切燒肉，是近十年來五香燒肉的改進立異種類，口感以其甘香酥脆而著稱。脆皮燒肉不管從選料和做法都較一般燒肉考究，肉要選行內助所稱的挑骨花肉，燒烤工序要通過煮、松針、受味、定形、納焦、刮焦、回爐等繁復過程才可完結。

【課程內容】

第壹步理論講解：脆皮烤肉選購材料與食材處理

第二步實操練習：脆皮烤肉配方配料與實操練習,學員自我思索，老師引導，熟練掌握操作流程

【作品展示】

【教學優勢】

1、現場操作教學

小吃技術，VIP享受，新鄉醉香園采用現場操作教學橫式，手把手實踐操作，不用擔心跟不上節奏或者學不會了。

2、隨到隨學

學習時間自由，靈活，我的時間我做主，靈活安排學習時間，讓學習小吃技術成為一種樂趣。

3、

無條件，學會為止，零基礎也不用擔心學不會，我們不計成本把您教會。您的滿意，是我們的責任。

4、學不會，退款

敢**，因為有實力，過多的直傳，過度的包裝都顯得無力。敗**，有擔當。因為我店們有實力!

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業經驗，畢業后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業時間由學員自己決定

5、學員畢業后均能享受開店指導、店面設計、經營策略等免費業務咨詢

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務

【學校環境】

【學校簡介】

新鄉市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉市牧野區醉香園餐飲服務部是專門從事餐飲培訓、餐飲策劃服務為一體的綜合性創業培訓中心。

多年來開發引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。