【項目介紹】

麻球以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成。圓滾滾金黃色的麻球是傳統名點，也是大眾化風味小吃，。其特點是色澤金黃，渾圓膨松，美觀大氣，外皮焦酥、麻香松脆，內里甜糯適口。一口咬下去，外面的皮薄薄的夾雜著芝麻的香脆，里面的糯米很糯，香甜香甜的。它是空心的，而且冷卻以后也不會癟掉。麻球成本低廉，利潤空間大，適合各種檔次的酒店制作，也是個體經營的好品種。

【營養價值】

1、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。糯米粉別名：糯米面。

2、水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以制作湯團、元宵之類食品和家庭小吃

【教學現場】

【教學安排】

① 麻球所用器具、設備的使用購置。

② 原料的作用及使用方法。

③ 餡料的制作、配方及實操。

④ 技術流程的掌握，蒸燒麥上籠時間及溫度的控制。

⑤ 反復練習原料到成品制作的全過程。

⑥ 學習各種原料，調料的認識及采購信息。

⑦ 講解店面選址及經營管理技巧。

 【課程設置】

培訓費用：含技術轉讓費、材料費、資料費，三年技術升級費等，學習中途不收任何費用，培訓期間提供食宿。

培訓時間:4—7天左右，根據個人掌握情況而定，不限制學習時間；學員隨到隨學，當天安排課程；名師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，節假日照常培訓。

【教學優勢】

1、麻球培訓服務好，費用不高，還不亂收費；

2、理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作；

3、針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方；

4、麻球培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店。

.【作品展示】

【學校簡介】

長沙蒸才食學小吃培訓學校是一家專業為餐飲創業者提供技術培訓、開店指導、后期經營發展等全方位服務的綜合性餐飲發展企業。長沙蒸才食學餐飲課程培訓：一次性收費，一對一量化教學，免學習原料費、免加盟費，100 %傳授技術，100 %真材實料，老師手把手教學，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術。

公司自成立以來始終秉承誠信、創新、專業、務實的經營理念，堅持以幫助學員創業成功為宗旨，致力于讓所有餐飲創業的朋友們：低成本投入、低風險經營、高利潤回報，實現自己做老板的夢想。

【學校環境】