【培訓內容】

千層餅加工設備及用具的配置；

千層餅加工材料的選用；

千層餅加工調味料的調配；

千層餅面團的加工方法；

千層餅成品層次的形成技巧；

千層餅的加工工藝程序；

千層餅的制作注意事項；

千層餅的經營佳地理位置；

千層餅加設備、工具、原料采購渠道；

加工與經營的全方位指導。

【學員作品】

【課程簡介】

一種普普通通的面粉，經過加料加工，利用不同的工具就可以做出不同花式的食物，所以，不得不佩服人們的這種創造力。今天為大家介紹千層餅，簡簡單單的面粉能做出不同的美味。

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，悠悠香千層餅烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

千層餅雖加工講究，工藝獨特、尤其以火候把握尤為重要，但投資小，見效快，只需備齊電餅擋以及面粉和配料一個人即可加工，輕松無風險，四季皆可經營，利潤豐厚，是老百姓小本創業穩妥發展的好事業。

開餅店者如搭配其他面食小吃（包子、油條、饅頭等）和小甜品飲料、油炸串或熱狗腸等，以豐富品種增加利潤，也可以無需店面街頭巷尾支攤點經營，主要以上班者和附近居民為主要售賣群體，千層餅風味獨特，能滿足男女老少各類消費群體，可早、中、晚銷售不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創業好項目。

【學習安排】

慮到每個人的接受能力不一樣，所以我們不限制學員的學習時間，按照以往的培訓的經驗，就算您從來沒有做過菜、沒下過廚房，我們也能教會您。套餐學習技術約一個星期左右可學會，學習時間不限制，；隨到隨學，周一至周日全天實踐操作，不限制學習時間，。

【學習方式】

理論加與實踐相結合的學習方式，以實踐操作為主，所學技術。

【報名須知】

設備：電餅檔一臺1200—1500元，不銹鋼操作臺280元，其他工具300元，立地招牌300元；

原材料：面粉、食用調和油、多種調料共計300元（按日銷售500元計算）。

流動資金：300元左右，經營選址相當關鍵，建議以店面經營，在學校旁、居民區、商業區、街道路口、工廠附近等位置都是經營的好地方，積累資本，后期擴大規模。

利潤：日營業額500－1000元，凈利潤50％，為250-500元，一月按30天計，為7500-15000元。

另開設美味餅班：香酥手抓餅，酥脆金絲餅，蔥花餅，油酥燒餅，千層餅，五香餡餅，雞蛋餅，黃橋燒餅，香酥牛肉餅，白吉餅，發面燒餅。單項學習300元，學二送一。

【學校環境】