【課程背景】

漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。

【課程內容】

1.漢堡的系統講述

2.漢堡原料的選購

3.漢堡食材的預加工

4.漢堡加工的基本標準

5.漢堡加工的工藝步驟

6.漢堡經營定價原則

7.系列調味品及原料的貨源渠道

8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理

【教學安排】

實際操作：

專項老師現場教學操作、學員從旁學習和觀摩

學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導

學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見

后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
教學流程：

專業老師實戰示范，講解技術

老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識

各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握

講解原料采購、存放、保鮮技術

開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

免費傳授開店技巧與經營方法等

【學習時間】

不限制學習時間，，學會為止，3-5天基本學會，根據學員接受能力而定

【學習現場】

【關于我們】

飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立：福州、廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，長沙、宿州十五大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。

多年來，企業連續獲得“守合同重信用企業”、“創業基地”、“消費者滿意單位”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發創新、高效執行、牢牢把握市場主動權。

【學校環境】