【課程背景】

大麻球是一道由糯米粉、泡打粉、蘇打粉、白糖等食材制成的美食。

【課程內容】

1.面團

第-步，主要系統學習如何使用糯米粉、白糖、清水、泡打粉、調和油等食材制作面團。這里重點學習掌握制作手法、配料比例、技巧等知識。

2.揉面

第二步，主要系統學習如何揉面。這里重點學習掌握揉面手法、技巧等知識。

3.切劑子

第三步，主要系統學習如何切劑子、捏皮、沾芝麻等知識。

4.油炸

第四步，主要系統學習如何使用鍋子油炸麻球。這里重點學習油炸手法、技巧、火候、時間等知識。

5.開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

6.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業**、免費使用飄飄香商標品牌

【學習時間】

不限制學習時間，，學會為止，1-3天基本學會，根據學員接受能力而定

【教學安排】

——實際操作：

1.專項老師現場教學操作，學員從旁學習和觀摩

2.學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導

3.學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見

4.后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格

——教學流程：

1.專業老師實戰示范，講解技術

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識

3.各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握

4.講解原料采購、存放、保鮮技術

5.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等

6.免費傳授開店技巧與經營方法等；

【學習現場】

【關于我們】

飄飄香餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰略和優質服務以星星之火，掀起燎原之勢，在中國大陸設立：福州、廣州、深圳、上海、杭州、南京、蘇州、武漢、鄭州、合肥、福建、濟南、北京，長沙、宿州十五大集運營管理、技術培訓、服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現有員工1000余人，總部辦公面積10000余平方，打造了以500公里為業務半徑、整個大陸業務拓展和終端運營服務的無縫覆蓋，為飄飄香旗下品牌的發展奠定了堅實的基礎。

多年來，企業連續獲得“守合同重信用企業”、“創業基地”、“消費者滿意單位”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業”、“中國具有投資價值的連鎖品牌”、蟬聯第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。在瞬息萬變的競爭中鎖定市場、研發創新、高效執行、牢牢把握市場主動權。

【學校環境】