【課程內容】

第 一周：花邊、裙帶花邊、學習直胚、直胚練習、網紅女皇皇冠蛋、加高圓形直胚、圓形練習、加高滴落蛋糕、心形胚、玫瑰心形蛋糕、錐形胚、芭比裙子娃娃蛋糕。

第二周：獨角獸頭角、巧克力配件、人魚尾巴、巧克力配件、網紅獨角獸蛋糕、玫瑰花、康乃馨、牡丹花、異形形胚練習、卡通跑車蛋糕。

第三周：豆沙裱花、微景觀多肉盆栽、立體造型花卉、半立體延組合杯子蛋糕、花環整款花卉搭配、整款的構圖與搭配。

第四周：韓式奶油霜制作、韓國簡約風、韓式裱花、韓裱杯子蛋糕花式、韓式裱花練習、韓式裱花考核。

第五周：、海綿蛋糕底、海綿蛋糕底、瑞士卷、古早蛋糕、日式輕乳酪蛋糕、珍尼奶油曲奇、冰箱棋格曲奇、蛋黃酥、果脯杏仁磅蛋糕。

第六周：便當蛋糕、紫薯抱抱卷、豆乳盒子、抹茶蜜豆毛巾卷、芒果千層。

第七周：面團成型練習、檸檬菠蘿包、多谷物軟歐、芋香面包、綿綿吐司、布里歐、紅酒小赤豆。

第八周：歐培拉、雪頂法式蒙布朗、馬卡龍、修女泡芙、香草巴戈利亞、可麗露。

【現場實況】

【辦學師資】

方東奇

擅長：

法點烘焙，法式甜點、品牌策劃、運營管理、成本核算。

榮譽稱號：

西式面點考評員；

廣東衛視《技行天下欄目》榮獲西式面點技術能手一等獎；

北京衛視《少年工匠欄目》榮獲金獎；

西式面點技師；

第44屆《世界糖果點心技能競賽》廣東賽區一等獎。

工作經歷：

2011年進入西點行業，在“廣東省貿易職業技術學校”擔任教師7年，期間到華南師范大學、南方醫科大學函授以及進修教育以及管理，取得結業證書，期間榮獲烘焙業界里眾多證書榮譽以及獎項；

2017年10月在深圳唯愛語廚擔任課程顧問及店長；

2017年5月 在深圳里永烘焙學校擔任教務系統教學組建工作；

希爾頓酒店擔任西點師；

圣豐索菲特擔任餅房法點主廚。

【作品展示】

蛋糕類：

泡芙、馬卡龍類：

【教學優勢】

1.全國連鎖品牌

全國著 名連鎖品牌，21個城市設立了分校，全國規模最 大，特色美食培訓機構。

2.31年辦學經驗

學院秉承31年教學成果，引領了行業的快速發展，輸送數十萬餐飲行業從業者。

3.教學研發中心

設立了特色美食研發中心，洞察全球餐飲發展趨勢，握市場潮流脈搏。

4.專業和課程

獨具特色的專業和課程，引領全國新餐飲市場。

5.專家型教學團隊

一 流的專家型教學團隊，百余名頂 尖烹飪大師，全國共享。

6.先進教學模式

全國獨創，先進教學模式，搭建零基礎快速成功平臺。

7.一站式幫扶體系

一站式幫扶體系覆蓋全國，輕松實現創就業。

8.設施設備

采用專業教學設施設備，確保教學品質。

9.金融幫扶

0元入學，分期付學費。

【教學環境】

【學校介紹】

廣州美味學院是專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家以特色小吃、面包蛋糕甜品、中西餐、咖啡飲品和美食體驗等為主的專業培訓學校，為 20 多萬人提供新餐飲的創就業機會，實現老板夢想。

學院成功在北京、廣州、深圳、成都、西安、武漢、南京、 重慶等全國17個城市設立了分校，是目前全國規模最 大、最專業的特色美食培訓學校。

學院擁有百余名行業頂 尖大師、國 家級名師名廚、面點王、非遺美食傳人、專家級創就業導師團隊和專業化產品研發精英團隊。學院特色美食創就業課程，依托全國連鎖教學資源，實現特色課程全國師資共享，最正宗的特色課程由最正宗的師資教授，獨特的創就業幫扶課程由資深的餐飲企業老板和營銷專家講授。從技術配方、市場定位、品牌策劃、選址裝修、運營管理、營銷推廣等模塊進行教學，讓學員學到最正宗的核心技術。

美味學院秉承“手作美食 生活美味”的品牌理念，持續為餐飲創就業和美食愛好者營造一個良好的學習和分享環境。學院設有特色創就業示范店、特色創就業實訓教室、西點烘焙教室、蛋糕甜品裱花教室、咖啡飲品創就業教室和美食體驗中心，教室配有專業的教學設施設備，寬敞明亮，專業化程度高，滿足學習需求。