【課程簡介】

本課程從零基礎開始，根據慕斯劃分的包括乳酪類、水果類、巧克力類、茶類等7大類產品進行學習，25款作品及演變。慕斯甜品產品適合于家庭、店鋪制作，其工藝講究卻不復雜，口感層次豐富卻甜度適中，更加符合國人的要求。

【課程內容】

第 一 天

原味布丁（冷藏類）、酸奶布丁（冷藏類）、芒果鮮奶酪布丁層（冷藏類）、焦糖烤布蕾（烤制類）、蜂蜜布丁（烤制類）、日式海綿蛋糕坯、巧克力海綿蛋糕坯

第二天

熱帶水果蛋糕、櫻桃慕斯、藍莓蛋糕、香橙之味、鮮果果凍杯

第三天

提拉米蘇、大理石蛋糕、酸奶凍芝士、蛋白糖制作

第四天

安格拉斯杯、巧克力慕斯蛋糕、焦糖咖啡甜品、榛果巧克力蛋糕、甜品噴砂與淋面

第五天

茉莉花甜品蛋糕、酸奶慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、木糠杯、抹茶紅豆慕斯蛋糕

第六天

綜合練習、結業

【作品展示】

【名師指導】

北慧老師

高級西點師

2017技能大賽北京賽區技術指導

對法式、日式甜品具有深入的學習和研究制作經驗

慕斯甜品課代課老師

法式甜品代課老師

【培訓現場】

【適合對象】

零基礎學員，西點愛好者

【教學特色】

1.課程豐富多樣化。提供裱花、烘焙、慕斯甜品的店面實用課程，另外安排韓式裱花、日式和菓子、翻糖、面包、網紅蛋糕等諸多提升課程；

2.就業指導。以就業、創業為主要培訓方向，對原料、設備的采購、技能培訓、開店指導具有完整的體系安排，并具有成功的學生開店經營，店面覆蓋北京、河北、沈陽、哈爾濱、山西、山東、浙江、福建等諸多省份。
3.名師指導。授課老師均具有店面、開店經驗，并具備5年至10年以上教學經驗，為學生學習技能并轉化為實用做出明確的教學指導。另外，為學生提升技能，安排了外教課程，以便大家對西點技能的提升做足準備。

4.學習兩科以上9折優惠。

【學校簡介】

青藍西點培訓開設西點專業培訓課程，包括裱花蛋糕培訓、烘焙干點培訓、韓式裱花培訓、面包系統培訓、翻糖蛋糕系統培訓、法日甜品培訓、日式和菓子培訓、手工巧克力培訓等多項西點專業課程。

【教學理念】

我們力求為所有西點愛好者及職業者提供接軌國際的技術培訓指導，是當前西點面包房店面、西點DIY、西點工作室創業等需求進行的系統培訓項目，此外，青藍以培訓為平臺，協助拓展創業學生業務，以學生西點產品參與各類社會實踐活動，包括會場、婚禮、DIY等場合。

在學生就業尤其創業方面，青藍西點整合創業原料、設備、開店策劃等一系列資源，多對一針對性開展開店扶持工作，力求幫助零基礎學員學習掌握技能并可成功創業！

【學員風采】

學員獲獎

學員店鋪