【課程介紹】

多維度體系化教學，培養專業領域高技能研發型人才

【課程特色】

高技能研發型人才、企業研發、主廚管理及大型專業技能比賽等多樣化發展通道

【學制介紹】

3年在校學習+0.5年合作企業帶薪實習

【滿班人數】

20人/班

【上課時間】

周一至周五 

【產品款式】

約530款

【培養目標】

培養學員成為西點領域高技能、創新研發型人才

【往期課程】

【就業方向】

烘焙公司研發部、星級酒店餐飲運營、食品企業生產管理、西點研發主管、產品管理等

【適宜人群】

對烘焙面包、糖藝西點、西式餐飲行業感興趣，想要提升專業領域職場綜合競爭力，贏在起點，想要在大型專業技術比賽中取得優異名次的有志青年

【課程亮點】

學歷+技能雙豐收：鍛造全方位人才

四維一體授課模式 ：理論+演示+實操+考評

校企合作大型就業單位帶薪實習：遍布全國，就業無憂

10%理論+90%實操：專業理論+實操技術相結合

九大科目，全科全能：培養西點西餐綜合型人才

就業源資布局全國：更快融入行業圈層

【結業可考證書】

西式面點師/西式烹調師/咖啡師糕點面包烘焙工/ACIC美國國際資質認證中心認證

【工具清單】

通用工具

1、8k素描本

2、勾線筆

3、鉛筆套裝

4、定制工具包

西點烘焙專業工具

5、裱花樁

6、裱花棒

7、花釘

8、剪刀(白色塑料)

9、塑料透明刮片

10、巧克力魔術棒

11、蛋糕裝飾專用裱花嘴

美食工藝裝飾專業工具

12、羊毛刷

13、打蛋器

14、搟面棍

15、塑料刮板

16、 刮平刀(6寸/8寸/10寸)

17、彎型刮刀

18、西點專用裱花嘴

19、8寸網篩

20、高溫不沾布

21、硅膠刮刀（大/?。?/p>

【教資力量】

GrahamSutherland

巧克力甜點課程主廚

擁有20多年的甜點主管經驗，曾在米其林星級酒店及餐廳工作，自行創造了豪華鍍金甜品和小蛋糕，并經營手工巧克力公司。

Patrick Diethelm

琉森校區行政總廚

曾在德國“烹飪界奧運會”上擔任瑞士士烹飪團隊的教練。

Roger Moulin

布夫雷校區行政總廚

多年奢華酒店工作經驗，曾在南美和中東餐飲業工作，目前管理CAA庫林那的主廚團隊，設計并開發了多個教學廚房和廚房自動化庫存系統。

MireilleBijoux

美食藝術課程主廚

有17年的美食藝術從業經驗，曾先后在米其林三星和五星酒店工作，在奢華酒店擔任主廚的期間。她不僅負責宴會甜點創作，還負責員工培訓和質量。

【學校環境】

【學校介紹】

始于1993年，以西點、西餐、咖啡技能培訓為核心，專注咖啡西點西餐技術研發，致力于打造將技能研發、人才培養、企業需求連接的人循環生態鏈，為更多職業技術人提供更多機會可能。

依托自身行業深耕優勢經驗資源吸引500+世界，2000+師資，培養更多職業人才，帶領他們走向世界舞臺，推動中國西點西餐教育行業發展，成為中國職業技能教育界的先驅。