【培訓目標】

開拓中國廚師的國際視野，激發中國青年廚師的無限潛能，培養高職業素養的中國西餐廚師人才。

【課程亮點】

創新烹飪教學，課程嚴格參照西餐標準

課程累計積分制，從理論和實踐結合出發，配合國際烹飪藝術標準賽事管理內容，有效提高學員的知識和技術。

課程結業后，學員將被授予由世界廚師聯合會認證的證書，這一廚師證書在業內受到高度認可，是全世界公認的廚師證書。

與仰慕的西餐Chef交流暢談，學習經典與創意兼具的西餐操作手法，不定期西餐專項公開課優先參與資格。

【適合人群】

熱愛西餐行業的興趣人群

想要開拓視野的西餐廚師

想要提高烹飪技術的西餐廚師

想要升職加薪的人群

【精英師資】

中外教大咖聯合教學，讓學員們學到世界先進西點制作技藝，與大師面對面交流，學習他們的經驗，碰撞出屬于自己的西點之光！

中外老師攜手共同打造出的課程體系更加適合中國市場；

具備多年市場實戰經驗，準確把控市場脈絡，教授的學員畢業后受到企業高度認可，職業晉升快人一步！

魏曉玥：香港國際烹飪經典比賽金獎。

【學習收獲】

頒發世界廚師聯合會認證的廚師證書

幾十款星級酒店菜品做法，西餐廳必備爆款；

全套實操技法、提升核心競爭力；

門店運營實戰寶典，掌握餐廳盈利秘訣

市場前沿西餐創意技能，解決菜品創新難題；

掌握各類料理風味品鑒和菜品分析；

國際公認的世界廚師聯合會認證證書；

【課程內容】

融合國內教育大綱和海外國際教材編寫，制定獨有的特色課程，根據各地食材、文化因地制宜因材施教。通過系統化的學習西餐的經典烹飪，包含蔬菜、海鮮、肉類的基礎加工、提升處理、高級的技巧處理等讓你了解西餐，懂得西餐，用原始的方法激發食物最初的味道，通過結合酒店、餐廳、日常生活中西餐使用，通過學習認識食物特有的個性，激發對烹飪的感觀、味覺、色彩、營養搭配全新定義。

教學過程中，課程部分內容會隨著當地校區市場的需求變化調整，具體學習內容詳情可咨詢客服老師。

【教學現場】

【學校背景】

王森教育集團，29年專注咖啡西點烘焙培訓，32萬+學子與35000+校企合作單位的共同選擇，500+世界名師，2000+精英師資，培養出了11位世界冠 軍。目前在中國多個省/市設立品牌辦學機構，涉及美食教育、美食文創、美食文旅、美食商業等四大核心領域。

【學校榮譽】

王森教育已被國家人社部授牌第44屆及第45屆世界技能大賽“糖藝/西點制作”及“烘焙”兩個項目的國家集訓基地。成立“青苗計劃”青年技能人才培養基地，專門開設世賽精英特色班并組建了世賽委員會，重點培育世界技能大賽兩個項目的種子選手。

【學校文化】

校訓：友善、真誠、卓越

社會使命：實現人才和技術資源的整合，將集團收益的20%用于人才培養。

核心價值：培養年輕人，創造機會，提供機會、為他人創造盈利模式。

企業愿景：中國高端咖啡/烘焙/西餐領 先品牌、行業標準定制者和行業領 導者。

【教學環境】