【課程介紹】

從0開始搭建西式餐飲領域知識體系，培養酒店主廚人才

【課程特色】

星級主廚人才、多元化9大科目全技能掌握，結合流行網紅技術創新

【適宜人群】

初高中畢業生、熱愛美食，有技能學習和學歷證書需求、想要進入星級酒店發展的人群

【學制介紹】

3年（2.5年在校學習 +0.5年合作企業帶薪實習）

【滿班人數】

32人/班

【上課時 間】

周一至周五 

【產品款式】

約530款

【工具清單】

裱花嘴

巧克力魔術棒

搟面棍

抹刀

塑料透明刮片

高溫布

裱花棒

白刮板

毛刷

勾線筆

【結業可考證書】

西式面點師/西式烹調師/咖啡師糕點面包烘焙工/ACIC美國國際資質認證中心認證

【教資力量】

Roger Moulin

布夫雷校區行政總廚

多年奢華酒店工作經驗，曾在南美和中東餐飲業工作，目前管理CAA庫林那的主廚團隊，設計并開發了多個教學廚房和廚房自動化庫存系統。

Patrick Diethelm

琉森校區行政總廚

曾在德國"烹飪界奧運會"上擔任瑞士土烹飪團隊的教練。

GrahamSutherland

巧克力甜點課程主廚

擁有20多年的甜點主管經驗，曾在米其林星級酒店及餐廳工作，自行創造了豪華鍍金甜品和小蛋糕，并經營手工巧克力公司。

MireilleBijoux

美食藝術課程主廚

有17年的美食藝術從業經驗，曾先后在米其林三星和五星酒店工作，在奢華酒店擔任主廚的期間。她不僅負責宴會甜點創作，還負責員工培訓和質量。

【培養目標】

 全技能、全品類、全專業的多維度培養，目標成為星級酒店主廚

【就業方向】

酒店主廚、創意餐廳主理人、面點師、裱花師、烘焙師、甜品師、酥點師和巧克力師等

【創就業前景】

西餐廳、西廚studio創始人

【課程亮點】

學歷+技能雙豐收：鍛造全方位人才

四維一體授課模式 ：理論+演示+實操+考評

校企合作大型就業單位帶薪實習：遍布全國，就業無憂

10%理論+90%實操：專業理論+實操技術相結合

九大科目，全科全能：培養西點西餐綜合型人才

就業源資布局全國：更快融入行業圈層

【教學現場】

教學現場

教學實拍

老師指導

【學校介紹】

始于1993年，以西點、西餐、咖啡技能培訓為核心，專注咖啡西點西餐技術研發，致力于打造將技能研發、人才培養、企業需求連接的人循環生態鏈，為更多職業技術人提供更多機會可能。

依托自身行業深耕優勢經驗資源吸引500+世界，2000+師資，培養更多職業人才，帶領他們走向世界舞臺，推動中國西點西餐教育行業發展，成為中國職業技能教育界的先驅。

【學校環境】

前臺環境

過道走廊

機構環境

實操環境

【課程優勢】

西點廚藝與餐飲管理課程以全方位培養星級酒店主廚為目標，提供從0開始的西式餐飲知識體系搭建，涵蓋多元化9大科目全技能掌握，結合流行網紅技術創新；采用四維一體授課模式，注重實操與理論相結合，確保學員10%理論+90%實操的深度學習；同時，課程結合校企合作，提供大型就業單位帶薪實習機會，結業可考取多項國際認證證書，為學員的就業和創業打下堅實基礎，實現學歷與技能雙豐收。