【課程內容】

Day 1：

基礎知識：基礎咖啡師吧臺操作規范

物品器具管理、衛生

磨豆機與咖啡機正確使用操作

半自動咖啡機的正確使用操作

咖啡豆烘焙度、養豆期，豆子烘焙度的深淺

Espresso 濃縮萃取：研磨、粉量、填粉

奶泡的打發：牛奶的選擇、發泡原理、打發技巧

拉花基本的手法：擺動、點圓、推心

經典咖啡（熱/冷）制作

Day 2

拉花練習：拉花的成型原理（融合、流距、水流、擺動、收尾）

愛心：分為大白心與千層心（壓紋愛心）

郁金香：基礎推心郁金香、是由多個點圓層層對壓而成的圖案

樹葉：在千層心的基礎上多了兩個動作

天鵝：在樹葉的基礎上多了三個動作

Day 3

拿鐵系列：

紅絲絨拿鐵  抹茶拿鐵  熱可可 

藍絲絨拿鐵 哥特拿鐵（冷/熱）的制作

Day 4

冰爽氣泡冰咖系列：

楓糖氣泡冰咖、玫瑰氣泡冰咖、香草氣泡冰咖

焦糖氣泡冰咖、太妃氣泡冰咖、百香果氣泡冰咖

Day 5

星冰樂系列：

摩卡咖啡冰樂、焦糖咖啡冰樂、芝士咖啡冰樂

太妃咖啡冰樂、香草牛奶冰樂、茶牛奶冰樂

Day 6

基礎手沖咖啡

虹吸咖啡的制作

大量咖啡機實操

基礎技能的強化、拉花練習

Day 7

意式咖啡：

意式濃縮咖啡、卡布奇諾(熱)、卡布奇諾(冷)焦糖瑪奇朵、康寶藍

花式摩卡(熱)、花式摩卡(冷)、阿芙佳朵、馥芮白

美式咖啡：美式咖啡（熱）、美式咖啡（冰）

Day 8

奶蓋咖啡：

楓糖拿鐵奶蓋、香草拿鐵奶蓋

焦糖拿鐵奶蓋、太妃拿鐵奶蓋

【師資力量】

黃道閱老師

校骨干拉花咖啡專業講師，高級咖啡研修師，美國ACI國際認證協會注冊講師

所教課程：拉花咖啡&3D藝術咖啡

授課風格：具有敏銳的洞察力，善于培養學員獨立思考問題及解決問題的能力！

學員心聲：愉快教學的老師！

馬玉林老師

咖啡培訓講師，藍色港灣首席咖啡師；美國ACI國際認證協會注冊講師。

所教課程：拉花咖啡&單品咖啡

授課風格：親切自然，幽默嚴謹，平易近人，學員的良師益友。

學員心聲：態度決定一切，細節決定成敗！

【教育理念】

用心、實用的設計會被留下來最終成為經典，技藝同理，這是那些走捷徑的“快時尚”無可比擬的。囊括了世界權威認證、國際全明星大廚及世界導師的藝德前程講師團隊，一直以“弘揚西式美食文化，培養技藝專修人才”為目標傳道授業解惑，研發西點、西餐、咖啡、調酒課程，并以極為嚴謹負責的關系進行不斷實踐。多年來，教學規模及培訓人次數據均居全國之首。

【運營模式】藝德前程目前在北京、上海、深圳及瑞典斯德哥爾摩均擁有直屬分校，我們堅信在“耳聽未來”的當下社會，始終有人在潛心踐行“以技藝與品德立足于世”的積極生活。學校持有前衛的經營形態，并向優秀學員們開放明確穩定的就業方向，相對于原始的人才招攬模式，藝德前程為學員美好前程的安排至此，更加契合年輕次時代人群對于事業前程的三觀標準。