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當前位置 : 好學校 合肥小吃 安徽江南楓葉餐飲培訓學校 課程正文
安徽江南楓葉餐飲培訓學校
認證等級
安徽江南楓葉餐飲培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議：
課程詳情
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【課程內容】
理論
技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
實操
涼拌海蜇絲，涼拌豆皮、涼拌豆干、涼拌粉絲、涼拌海帶結、涼拌海帶絲、涼拌拉皮、涼拌腐竹、涼拌海白菜、萵筍、蓮藕、涼調蘿卜絲、涼拌香菇、涼拌黃瓜、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、紅油豬耳朵、胡蘿卜、芹菜、等幾十種時令涼拌小菜（紅油味，酸辣味，蒜泥味，香油味，）
【課程設置】
學習周期1-2天左右，每個人基礎不一樣，視具體情況而定。
上課時間：9：00-12：00 14：00-18：00
【教學現場】
【教學特點】
專業老師一對一的實戰示范，不限制時間，手把手教學，學會為止
【課程介紹】
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。
【學校環境】
【學校簡介】
主要從事特色風味小吃技術培訓、新型復合調味料餐飲技術的研發生產銷售、特色餐飲原料批發、特色菜品推廣與應用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項目連鎖加盟六大核心業務。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓中心成立于2010年，致力于專業的餐飲技術培訓
【教學**】
本中心提供創業咨詢、產品更新開發、配方設計、合作加盟等一系列技術支持，可更好的幫助學員創業成功，走上致富之路。
【作品展示】
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