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當前位置 : 好學校 合肥面點師 安徽江南楓葉餐飲培訓學校 課程正文
安徽江南楓葉餐飲培訓學校
認證等級
安徽江南楓葉餐飲培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
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【項目背景】
麻圓即麻團，北方地區稱麻團，南方稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種特色小吃，中國油炸面食的一種。以糯米粉團炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品。
【項目介紹】
麻圓是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圓是一種極為普通的小吃，制作起來并不復雜。
【課程內容】
理論學習
技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
實操
1.糯米粉的選擇已經比例配方資料
2.和面技巧
3.餡料的配置
4.油炸時間的控制等傳授核心全套技術配方
【課程設置】
學習周期1-2天左右，每個人基礎不一樣，視具體情況而定
【學校簡介】
主要從事特色風味小吃技術培訓、新型復合調味料餐飲技術的研發生產銷售、特色餐飲原料批發、特色菜品推廣與應用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項目連鎖加盟六大核心業務。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓中心成立于2010年，致力于專業的餐飲技術培訓
【學校環境】
【教學現場】
【教學**】
本中心提供創業咨詢、產品更新開發、配方設計、合作加盟等一系列技術支持，可更好的幫助學員創業成功，走上致富之路。
【師資力量】
王輝
中式烹飪大師，從事烹飪工作10多年，具體豐富實際操作和餐飲管理經驗
擅長各種炒菜，燒烤，鹵菜，小吃，面湯系列的項目。
【作品展示】
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