【課程簡介】

過橋米線是云南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。

【課程內容】

1. 實操課：雞肉過橋米線
2. 實操課：什錦過橋米線
3. 實操課：三鮮過橋米線

      【培訓過程】

1. 實操課：云南過橋米線的原材料識別與采購。
2. 實操課：云南過橋米線的高湯配方和熬制方法。
3. 實操課：云南過橋米線的紅油制作方法。
4. 實操課：云南過橋米線的各種菜的搭配和保鮮方法。
6. 實操課：云南過橋米線的設備操作及使用和保養

【培訓時間】

不限制學習時間。，學會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現場實踐學習；支持免費技術升級；讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！

【課程費用】

包含技術轉讓費、學習材料費、長期技術升級費等，中途不收任何費用。

贈送：學習資料，店鋪裝修參考，宣傳單設計等。

【教學現場】

【企業文化】

服務宗旨：反對暴利加盟,真誠扶持創業.

發展目標：打造特色小吃連鎖

企業精神：勇于進取，勇于創新，追求卓越.

經營理念：社會效益和經濟效益并重；企業、員工、聯盟者三贏.

經營策略：專心、專注于特色小吃行業并取得大成功.

我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創輝煌! 打造小吃航母!

      【教學**】

一：學員學習前請先實地考察，參觀；

二：學員想學的技術，由我們師傅當面為學員制作，給學員品嘗，好吃再學，滿意再學；

三：學習期間吃住免費，不再收取任何一分錢；

四：不收學費以外的任何一分錢（配方資料費，練習材料費等任何名目的費用，特殊食材除外）；

五：確保一對一教學，確保學員親手操作不低于八小時；

六：簽包給配方的合同；

七：對每一個學員，均免費教多種常見的民間小吃技術，讓您開店產品更加豐富。

【學員風采】

【學校簡介】

江西味百千小吃培訓中心是江西味百千餐飲管理有限公司旗下，一家專業培訓各種小吃技術的特色培訓機構，味百千小吃培訓中心前身在2007年成立，至今已培養了很多小吃創業者，帶領著他們走上了發家致富的道路。中華美食博大精深，味百千小吃以“發揚中華美食，培養創業先鋒”為已任，秉承”精益求精，務實創新”的經營理念，致力于中華民間小吃技術文化的傳承和推廣，致力于和廣大小吃創業朋友共同成長，致力于將味百千小吃打造成小吃培訓行業的模范標桿。