【學習時間】

共12天。（9:30-12:00   13:00-17:30）

【課程費用】

4998元（含工具使用費、技術轉讓費、材料費、服裝費）

【課程介紹】

天和第二天理論課程：面包的原料認識和作用。各種機器設備的認識和操作方法。面團的打法，成型。發酵的講解和技巧，烘烤面包的時間和溫度；

第三天和第四天丹麥開酥理論，操作及練習。產品：丹麥牛角包，唱片，丹麥調理造型；

第五天吐司：啤酒肉松吐司，星空核桃吐司；

第六天：豹紋吐司，紅豆吐司；

第七天：咸吐司，雜糧吐司；

第八天：牛奶吐司，巖烤吐司，全麥吐司；

第九天：法棍，沙拉法片，培根法片，切達乳酪片；

第十天：布里歐斯，凱撒大帝；

第十：潘尼托尼，金牛角；

第十二天：阿爾卑斯，元寶面包。

【培訓實景】

【師資力量】

西點師  姜振偉

2018年強邦餐飲培訓學校------研發部主管、西點師、西點行業有著10年的工作經驗

2009年北京綠茶餐廳----西點師

2011年廣州百勝餐飲有限公司-----烘焙、西點研發師

2015年廣州強邦餐飲公司-----研發部組長、烘焙西點研發師

個人擅長：慕斯蛋糕、提拉米蘇、各種樣式生日蛋糕、餅干類、雜糧歐包類、各種西點面包類等

自我評價：性格開朗、待人熱情、好于助人、有責任心

學員評價：授課細心、有責任感、上課有耐心而且講解很仔細

【關于強邦】

強邦西點蛋糕培訓是以創業為主題的實行軍事化管理的餐飲實用技能指導，開辦以來不斷培養佳餐飲人才，打造中國西點蛋糕行業佳創業基地

【辦學理念】

廣州市白云區“強邦西點烘焙培訓學校”是一所專業蛋糕培訓學校。它順應蛋糕市場的發展需求，整合廣州烘焙行業雄厚的師資力量，根據現代學生的學習特點，本著誠實信譽、務實創新的辦學理念，面向社會培養專業的蛋糕師，面包師，蛋糕師，裱畫師等市場急需人才，為廣大有志于西點行業的學員以及愛好西點者創造了一個積極的發展平臺。學校采用的設備，的教學，的管理方式，以對廣大學員負責任的態度，本著幫助學員成功創業的原則.大限度的為學員創造學習、就業條件。“強邦西點烘焙培訓學校”作為廣州市特約西點技術培訓基地，在讓學員學習好專業知識的同時,**有就業需求的學員獲得良好的發展機會，前景廣闊。