【課程學時】

9天18課時（9：30-12:00   13:30-17:30）

【課程內容】

階段：小吃班4天（8課時）

1、炸雞制作流程與理論課程（1天）

炸雞系列：裹粉炸雞腿、炸雞翅、全雞（原味、麻辣、香辣、醬香、蒜香））以及理論課程

2、漢堡系列制作與理論介紹：香辣雞腿堡，奧爾良板燒堡，田園堡，鮮蝦堡，蟹黃堡，鱈魚堡，雙層香辣雞腿堡，雙層牛肉堡，雙層板燒堡

3、經典雞排系列：爆漿雞排、香辣雞排、黑椒雞排、黃金炸雞、香脆魷魚須、板燒雞排、奧爾良雞翅、雞排小吃培訓與理論流程

小吃系列：香脆薯條、咖喱魚蛋、雞肉漢堡、香酥雞腿堡、黑椒雞塊、黃金雞柳、香辣雞中翅、劍癡翅、多春魚、南瓜餅、脆皮香蕉、香芋地瓜丸

4、餐點小食系列理論講解與制作流程（1天）

韭菜薄餅、土豆薄餅、風情雞肉薄餅、風情培根薄餅、風情海鮮薄餅、香辣金槍魚薄餅、俏俏薯、韓式蔬菜海鮮餅、韓式炸雞腿、唐揚雞塊、泡菜、蘿卜干、黃瓜、海苔、墨魚仔、芝士年糕、洋蔥圈

5、臺式油炸小吃系列課程（1天）

小吃系列：雞米花，香酥雞中翅，香烤翅中，黃金對翅，雞排，雞柳，香辣魷魚、九味卷、臺灣熱狗、油炸花枝丸

香脆雞肉卷課程制作與流程介紹：老北京雞肉卷，墨西哥雞肉卷、海鮮九味卷

6、調裝西裝雞課程講解與制作流程：（1天）秘制招牌炸雞，秘制手扒全雞、香辣雞翅、密戀大雞排、雞米花、奧爾良雞中翅

小吃油炸與派系列課程講解和制作流程：菠蘿派，綠豆派、紅豆派，香芋派、骨肉相連，黃金蟹棒，蝴蝶蝦，薯條，密戀大雞排，鱈魚排，雞米花，川香雞柳，上校雞塊，烤腸

第二階段：天時尚茶飲班4天（8課時）

經典時尚純茶：

茉香綠茶、阿薩姆紅茶、四季春茶、凍頂烏龍茶、翡翠檸檬、梅果綠、蜂蜜綠、葡提柚綠、養樂多綠、冰淇淋紅茶、古早味紅茶

臺灣經典奶茶：

奶茶、奶綠、四季奶青、烏龍奶茶、焦糖奶茶、紅茶瑪奇朵、阿華田、可可芭蕾、烏龍瑪奇朵、抹茶奶茶、波霸奶茶、波霸奶綠、珍珠奶綠、椰果奶茶、仙草奶凍、紅豆QQ奶茶、布丁奶茶、四季如意、燕麥奶茶

鮮水果茶：

超級水蜜桃、超級草莓、超級西柚、超級橙子、超級泰檸鮮茶、新鮮檸檬益力多、滿杯百香果、百香果鮮橙、超級水果茶、玫瑰咯神水果茶、紅柚翡翠綠茶、柚戀鮮橙、鮮桔檸檬、半個西柚綠茶、熱情果鮮茶、熱情果珍珠鮮茶、半個西柚珍珠綠茶、金桔冰茶、玫瑰冰涼凍、藍甘冰涼凍、青桔檸檬茶、絕版黑牛

齋三角茶包：

玫瑰烏龍、桂花烏龍、蜜桃烏龍、櫻花烏龍、桃香烏龍、紅玉、正山小種、四季春、雨前龍井

七彩水果鮮茶：

鮮桔檸檬、半個西柚綠茶、熱情果鮮茶、熱情果珍珠鮮茶、半個西柚珍珠綠茶，山楂茶，葡萄活艷茶，蜜梨潤肺茶，蘋果養顏蜜茶

果汁：

檸檬汁、金桔汁、百香果汁、葡萄汁、水蜜桃汁、酸梅汁、芒果汁、鮮橙汁、西瓜汁、火龍果汁、奇異果汁、蜜瓜汁、木瓜汁

奶昔系列：芒果奶昔、香蕉奶昔、蜜瓜奶昔、蘋果奶昔、草莓奶昔，奇異果奶昔，火龍果奶昔

養生茶系列：桂香田野，貴妃烏龍，白桃烏龍，青玄綠茶，櫻花道烏龍，瑰麗佳人。

第三階段：店鋪管理（2課時）

店鋪運營管理、人員定位、店面營銷、收銀系統練習講解、店鋪線下線上營銷、微信營銷、員工培訓管理技巧、店員操作管理等

【辦學理念】

廣州市白云區“強邦西點烘焙培訓學校”是一所專業蛋糕培訓學校。它順應蛋糕市場的發展需求，整合廣州烘焙行業雄厚的師資力量，根據現代學生的學習特點，本著誠實信譽、務實創新的辦學理念，面向社會培養專業的蛋糕師，面包師，蛋糕師，裱畫師等市場急需人才，為廣大有志于西點行業的學員以及愛好西點者創造了一個積極的發展平臺。學校采用的設備，的教學，的管理方式，以對廣大學員負責任的態度，本著幫助學員成功創業的原則.大限度的為學員創造學習、就業條件。“強邦西點烘焙培訓學校”作為廣州市特約西點技術培訓基地，在讓學員學習好專業知識的同時,**有就業需求的學員獲得良好的發展機會，前景廣闊。

【辦學優勢】

強邦六大優勢

雄厚的師資：專業認證的老師、強大的技術研發團隊

優質的培訓：老師手把手教學、100％實操練習

豐富的產品：自主研發課程產品產品、豐富且國際化

舒適的環境：擁有先進教學設備、學校的學習氛圍好

畢業就業：100％扶持持就業、畢業沒有后顧之憂

創業扶持：技術支持，品牌設計、品牌策劃劃，店面設計