【蜀味緣理論學(xué)習(xí)】

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批老媽蹄花技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

【老媽蹄花介紹】

老媽蹄花是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品，精心煲煮而成的菜品。老媽蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細(xì)致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。

不管你是白領(lǐng)還是小資，不管你是金領(lǐng)還是大眾，甚至你是“鄉(xiāng)下人“,在四川老媽蹄花你總會放下了架子，一切以食物為快樂的源泉。說的準(zhǔn)確點(diǎn)，是“忘記了身份,拋開了顧慮“，大家都是吃的那么熱鬧，那么愉快。老媽蹄花，讓你放輕松，讓你更快樂的享受美食。如果你正在考慮一個有特色，有潛力，能給你帶來財富的特色小吃項目，老媽蹄花是你的好選擇。

【老媽蹄花培訓(xùn)內(nèi)容】

1、老媽蹄花的加工方法和炒制方法

2、老媽蹄花底料的識別和配方

3、老媽蹄花味型的調(diào)配方法

4、老媽蹄花紅油和老油的處理方法和技巧

5、老媽蹄花制作過程中的常見問題和處理技巧

老媽蹄花主要原材料的好壞識別等。

【實(shí)操學(xué)習(xí)】

1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作老媽蹄花制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評價。

對于市場上紛繁的兔頭你會不會眼花繚亂呢？其實(shí)他們都是一樣的。兔頭近幾年非常火爆，全國各地慕名到成都學(xué)兔頭的學(xué)員非常多，蜀味緣餐飲培訓(xùn)的學(xué)員遍布，吉林，河南，河北，山西，湖南，湖北等地。學(xué)正宗成都老媽蹄花技術(shù)就到蜀味緣餐飲培訓(xùn)！

【學(xué)校介紹】

成都蜀味緣餐飲關(guān)東煮培訓(xùn)技術(shù)，以手把手、一對一，小班教學(xué)，全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式，按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計劃，切合實(shí)際的市場經(jīng)營理念，堅持誠信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會價值；全天候接受小班報名，滾動式開班，成都蜀味緣關(guān)東煮培訓(xùn)專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才，并建立起完善的服務(wù)保障體系。中心為學(xué)員免費(fèi)提供開業(yè)前的各項指導(dǎo)，店面設(shè)計策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正創(chuàng)業(yè)無憂。