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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州西點(diǎn) 廣州開吧網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)中心 課程正文
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【發(fā)展前景】
西式面點(diǎn)是門藝術(shù)，包含美學(xué)，物理，化學(xué)等知識，烘焙品種營養(yǎng)豐富，講究造型，注重款式屬中消費(fèi)食品。隨著人民生活水平的不斷提高，各式西點(diǎn)，如面包、蛋撻等都深受大眾喜愛，需求量也逐年增加。烘焙行業(yè)前景也是大好，許多酒店都有獨(dú)立的烘焙房，許多品牌烘焙食品公司的連鎖也越來越大，各類大小餅店、大型超市、食品原材料公司都出現(xiàn)烘焙專業(yè)人才的緊缺現(xiàn)象。全能烘焙師月薪可達(dá)6000以上，技藝精湛的師傅月薪更可達(dá)上萬，因而烘焙行業(yè)就業(yè)前景廣闊，行業(yè)發(fā)展空間也大。
【培養(yǎng)目標(biāo)】
以培養(yǎng)裱花、烘焙、巧克力慕斯、芝士專業(yè)人材為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能，致力使學(xué)生達(dá)到中烘焙師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點(diǎn)烘焙工作。
【教學(xué)內(nèi)容】
| 項(xiàng)目 |
課程設(shè)置 |
| 生日裱花蛋糕課程（包含基礎(chǔ)練習(xí)及28款成品） |
27天 |
| 烘焙港式類、歐包（面包、蛋糕、餅干、月餅、丹麥面包、軟質(zhì)歐包、硬質(zhì)歐包、法棒等） |
27天 |
| 慕斯芝士類（慕斯、提拉米蘇、芝士類等） |
6天 |
| 總天數(shù) |
60天 |
在校實(shí)際學(xué)習(xí)天數(shù)60（節(jié)假日除外）
【課程目的】
通過見習(xí)實(shí)訓(xùn)，掌握各式風(fēng)味流行面包、蛋糕、慕斯芝士、巧克力、酥點(diǎn)、蛋塔、等西點(diǎn)品種，精通所學(xué)的西式點(diǎn)心的制作，具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識，并能達(dá)到完全獨(dú)立指中級西式面點(diǎn)師的能力。
【師資風(fēng)采】
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