【教學(xué)目標(biāo)】

制作出美味、鮮甜、營養(yǎng)的淮南牛肉湯

【適合人群】

有想做出美味淮南牛肉湯，滿16歲以上的各個人群

【課程特色】

隨到隨學(xué)，包吃住

【課程內(nèi)容】

1、食材選擇，辨別；

了解認(rèn)識所有淮南牛肉湯的設(shè)備和料子

2、前期初加工、處理方法；

練習(xí)燙淮南牛肉湯的粉絲，翻勺

做牛油辣子，先把生姜、大蔥、洋蔥、牛油、辣椒洗干凈

3、水、食材配比及熬制時間、方法；

制作鹵牛肉、牛腸、牛肚、牛寶、牛鞭

泡淮南牛肉湯的粉絲、生姜、小蔥，這些都有講究的，配料切好

4、制作淮南牛肉湯。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡介】

在古都南京，鐘靈毓秀的環(huán)境孕育出了人們對于美食的渴望，南京市夫子廟小吃群位于繁華的夫子廟旁、秦淮河畔，位列中國四大小吃之首！金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，而南京夫子廟烹飪學(xué)校就坐落于此。作為一家從事技術(shù)研發(fā)，餐飲管理為主體的飲食文化傳播學(xué)校，這里匯集了天下名菜、名點、名小吃，學(xué)校崇尚“以文化倡導(dǎo)美食，以健康愉悅精神”的宗旨。學(xué)校以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展，辦學(xué)40多年來，學(xué)校憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)，科學(xué)的管理，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，優(yōu)惠的價格讓每一位創(chuàng)業(yè)者的夢想從這里走向現(xiàn)實，這是我們?nèi)＠蠋煹拇笮脑浮?/p>

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校優(yōu)勢】

學(xué)校是經(jīng)江蘇省勞動廳批準(zhǔn)成立的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)許可證（蘇）勞社證字20030001號，經(jīng)考核合格頒發(fā)中英文版資格證書，出國公證有效。學(xué)校擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊和餐飲管理團(tuán)隊，以多年來豐富的教學(xué)經(jīng)驗為全國各地多家單位培訓(xùn)輸送了大批具有高水平的烹飪技術(shù)人才和許多自主創(chuàng)業(yè)者，獲得各界人士的好評。

【教學(xué)理念】

學(xué)海無涯，歡迎那些喜愛美食文化的人們來加入我們，一起發(fā)揚中國的“食”文化，讓我們以“迅速，準(zhǔn)確，高效，無誤”的口號一起，以“創(chuàng)新發(fā)展，誠信服務(wù)”的理念開創(chuàng)出一片屬于自己的新天地。