【課程簡(jiǎn)介】

煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝煲仔飯、燒鴨煲仔飯、白切雞煲仔飯等。

【教學(xué)目標(biāo)】

學(xué)會(huì)多種煲仔飯做法

【適合人群】

想在煲仔飯行業(yè)有所發(fā)展的人群

【課程信息】

時(shí)間：3天

隨到隨學(xué)、包吃住

【課程內(nèi)容】

1.大米的選擇與泡制處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。

3.煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4.培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

5.培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

6.培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7.培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【學(xué)員作品】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

南京夫子廟烹飪學(xué)校常年開設(shè)紅案班、白案班、面包蛋糕糕點(diǎn)班、日式壽司、面食等課程。為了滿足創(chuàng)業(yè)者的需求，無論是干鍋、鴨血粉絲湯、砂鍋粥、雜糧餅、重慶酸辣粉、臺(tái)灣手抓餅等廣受歡迎的傳統(tǒng)美食小吃，還是漢堡雞排、奶茶披薩、韓國(guó)石鍋拌飯等新興美食，學(xué)校均開設(shè)培訓(xùn)課程。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

南京夫子廟烹飪學(xué)校作為一所辦學(xué)40多年的專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校，長(zhǎng)期以來受到廣泛歡迎。學(xué)校是經(jīng)江蘇省勞動(dòng)廳批準(zhǔn)成立的專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，辦學(xué)許可證（蘇）勞社證字20030001號(hào)，經(jīng)考核合格頒發(fā)中英文版資格證書，出國(guó)公證有效。學(xué)校擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)和餐飲管理團(tuán)隊(duì)，以多年來豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)為全國(guó)各地多家單位培訓(xùn)輸送了大批具有高水平的烹飪技術(shù)人才和許多自主創(chuàng)業(yè)者，獲得各界人士的好評(píng)。要想學(xué)到過硬的技術(shù)，關(guān)鍵是選一所正規(guī)的學(xué)校。

【教學(xué)理念】

學(xué)海無涯，歡迎那些喜愛美食文化的人們來加入我們，一起發(fā)揚(yáng)中國(guó)的“食”文化，讓我們以“迅速，準(zhǔn)確，高效，無誤”的口號(hào)一起，以“創(chuàng)新發(fā)展，誠(chéng)信服務(wù)”的理念開創(chuàng)出一片屬于自己的新天地。