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當前位置 : 好學校 廈門小吃 福建華南職業培訓學校 課程正文
福建華南職業培訓學校
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福建華南職業培訓學校
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【課程介紹】
葡式蛋撻，又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬于蛋撻的一種，焦黑的表面（是糖過度受熱后的焦糖）為其特征。1989年，英國人安德魯·史斗（Andrew·Stow）將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡并減少糖的用量后，隨即慕名而至者眾，并成為澳門小吃。
【培訓內容】
清酥芒果撻清酥菠蘿蛋撻/混酥芒果蛋撻混酥菠蘿蛋撻
【課程內容】
1、蛋撻水材料調配
2、蛋撻皮配方與制作，輔助原材料的調制
3、整個制作過程體驗
4、烘焙成熟控制掌握，成品制作展示
【學制】
2天
【職業規劃】
1、培養能夠適應特色餐飲行業的管控
2、獨立操作和經營的一線技術管理人才。
3、開店具體細節，招牌字號確定指導。
4、開店工具設備的指導
【作品展示】
【教學優勢】
1、本校充分考慮“學習便利、生活便利、交通便利”等因素，省內三地五校連鎖辦學，校區選址均位于市區內繁華地段：廈門湖里校區地處廈門島的幾何中心，地理位置優越，生活交通便利；廈門海滄校區遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長。
2、就業方面，學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立了長期業務關系，形成“訂單式”培訓。先后與“悅華酒店、翔鷺酒店”等單位建立校企合作，并為相關企業提供各類人才達數萬人。
3、教學設施設備方面，學校配有幾萬平米的超大型實訓場地，數百臺現代化不銹鋼實踐設備、標準化梯形操作大廳、數百臺全新高配計算機、多媒體投影室等，國內，每間獨立教室可容納百余學生同時上課，吸引了多家國際知名企業進駐，做為崗前培訓基地，并建立了良好的互動關系。
【教學環境】
【關于學校】
作為目前規模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才服務社會大眾”的辦學宗旨，根據的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。
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