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當前位置 : 好學校 泉州西點 福建華南職業培訓學校 課程正文
福建華南職業培訓學校
認證等級
福建華南職業培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
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【學習內容】
●翻糖概論：翻糖蛋糕的起源、發展、實際應用，翻糖蛋糕制作工具的使用等。
●糖霜餅干：蕾絲、卡通。
●捏塑杯子造型：花卉、蕾絲、卡通等。
●3D立體造型：人物、卡通、場景以及實物等。
●糖花系列：百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、蘭花、馬蹄蓮等。
●瑪德琳棒棒糖蛋糕系列：海綿蛋糕、手捏造型蛋糕、磅蛋糕。
●慶典蛋糕：蕾絲、卡通、實物、場景等。
●創業指導：市場選址、設備采購、供貨渠道、菜單設計等。
【教學方法】
理論：以面包生產涉及的原料和設備用具知識為基礎，教授面包制作技術、面包的生產工藝、面包質量分析及品質鑒定、 烘焙基礎計算等。
實踐：搓圓、整條、橄欖、丹麥包、牛角包、甜面包、花式面包、主食面包、吐司、雜糧面包、全麥面包、法包等。
90%（實踐操作課程）10%（專業理論課程）
【作品展示】
【培養目標】
培養能夠適應酒店、西點房的翻糖制作以及獨立創業的一線人才。
【證書授予】
面包速成班學完頒發本校《結業證》、省廳《上崗證》
【學習時間】
60課時
【辦學優勢】
2015年7月，在“福建全省性社會組織評估”中，榮獲“4A級”示范校，并位居一百多家同類“職業院校”之首，目前已公示于福建省政府網官網。至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵）具有公信力和影響力的職業院校。
作為職業教育領軍品牌，福建華南職校以成就天下學子職業夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區星羅棋布于海峽西岸，與重點經濟發展規劃同步，具有時代感極強的“海西優勢”。廈門湖里校區地處廈門島的幾何中心，地理位置優越，生活交通便利；泉州校區依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業氛圍濃厚；廈門海滄校遠眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重；其它校區……
【校園環境】
校區地址
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