【教學內(nèi)容】

千層蛋糕、蛋黃酥、雪媚娘、牛軋?zhí)?、月餅、餅干、奶酪包、裱花、布丁、奶茶?/p>

【教學方法】

理論：以干點生產(chǎn)涉及的原料和設備用具知識為基礎，干點的種類與特點、干點主料與輔料的認識，西式干點的各種操作手法。

實踐：各式曲奇、動物餅干、巧克力餅干、蝴蝶酥、核桃酥、牛奶棒、蔓越莓餅干、馬卡龍、蛋黃酥、鳳梨酥、香芋酥、芝麻薄餅等。

【創(chuàng)意裝飾】

色彩的搭配、水果裝飾、可食用花草認識與使用等。

【作品展示】

【就業(yè)推薦】

市場選址、設備采購、供貨渠道、菜單設計等。

【就業(yè)去向】

干點速成培訓班培養(yǎng)能夠適合淘寶、微信、DIY、餅干、點心、起酥類獨立操作的一線技術(shù)人才，學校提供就業(yè)信息。

【學校優(yōu)勢】

專業(yè)設置方面，目前設有中餐、西餐、烘焙、營養(yǎng)、調(diào)酒、冷飲咖啡、風味小吃等專業(yè)。

師資方面，以程振芳大師為核心的師資團隊，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學經(jīng)驗，櫛風沐雨，數(shù)獲殊譽。我校程振芳大師曾榮獲中國烹飪大師、中國名廚委委員、大賽裁判員等殊榮，多次擔任國內(nèi)大賽的裁判長。

校務管理方面，以人為本，樹立學生 、教職工第二 、學校第三的價值觀念，建立誠信正直、盡責敬業(yè)、合作分享、勇于創(chuàng)新、樂觀堅韌、平等民主的價值體系，謀求學校與學生、學校與教職工共贏共生、和諧發(fā)展的良好氛圍。

就業(yè)方面，學校成立了就業(yè)指導處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務關(guān)系，形成訂單式培訓，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學生學得好，出得去。

校園文化方面，學校有黨支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。

【學校榮譽】