【學習內容】

冷飲概論：冷飲原料認識、原料鑒別、實踐操作要領，半成品的制作與存放和保鮮技術，口味的變換、配方比例等。

●花果茶系列：勿忘我、巴黎香榭、出水芙蓉、洛神花茶、薰衣草、紫羅蘭等。

●奶茶燒仙草系列：英式奶茶、港式奶茶、臺式奶茶、八寶燒仙草、奶茶燒仙草、蜂蜜燒仙草等。

●鮮榨果蔬汁系列：各式果蔬原汁、各式混合果蔬汁。

●奶昔系列：香蕉奶昔、蘋果奶昔、榴蓮奶昔、芒果奶昔等。

●刨冰冰沙系列：超級芒果冰、紅豆牛奶冰、香芋紫薯牛奶冰等。

●氣泡水系列：夏日青檸、躍動芒果、櫻花舞蹈、迷霧草莓、邂逅蘋水等。

●綿綿冰系列：原味綿綿冰、芒果綿綿冰、香芋綿綿冰、草莓綿綿冰等。

●港式甜品系列：椰香西米露、楊枝甘露、雙皮奶等。

●創業指導：市場選址、設備采購、供貨渠道、菜單設計等。

【作品展示】

【就業前景】

據市場調查顯示，消費者對冷飲的需求，在近兩年來飛速增長。在廣東冷飲店遍地都是，店內更是坐無虛席，如若街市，冷飲店老板更是賺得盆滿缽滿。然而，目前內地這個市場卻還處于空白階段。冷飲店投資小，利潤高，好經營，是適合眾多打工者的創業項目，以其特有的融匯了香江兩地的產品特色和飲食文化，而形成的獨特的甜品糖水品種，必然在專、精、巧上有更強的競爭力。

【職業規劃】

培養能夠適應時尚冷飲店操作的一線人才。

【頒發證書】

●本校《畢業證》

●省廳《上崗證》

【學習時間】

30課時

【學校簡介】

福建省華南職業培訓學校——省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于華南教育系統，是經勞動教育部門批準成立的大型職業技能教育基地。各校區“學生會”及“校友聯誼會”的成立，增進了學子與母校的交流，并提供了 行業信息交流的平臺。教育倡導“求實、嚴謹、勤勉、團結”的精神，為國內外培養了大批德才兼備的IT行業高技能人才。

【辦學優勢】

專業設置方面，目前設有中餐、西餐、烘焙、營養、調酒、冷飲咖啡、風味小吃等專業。福建具有海西龍頭和自貿區的特殊經濟區位優勢，本校放眼全球，適應海西發展的潮流，積極開拓新專業。

校園文化方面，學校設有黨支部、團支部、工會、學生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，積極參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。學校設有廣播電臺、校報等媒介，力求將校園文化建設推上新臺階。

校務管理方面，采取半封閉式教學，形成招生辦、班主任老師、實習單位三點緊密結合的管理體系，學校與家長通過多種平臺建立溝通渠道，以**為學生的學習和生活提供有力**。