【教學(xué)內(nèi)容】

●甜品臺(tái)布置：紗、幔、亮片布、色丁布、蕾絲布、仿真小植物、小毛絨玩具、小工藝品、手工裝飾品、器具用等。

●成本預(yù)算：場(chǎng)地、人員、原材料預(yù)算。

●甜品：翻糖、馬卡龍、手工巧克力、布丁類、餅干類、撻類、派類、泡芙類、慕斯蛋糕、裸蛋糕、水果拼盤、雞尾酒、特色飲品等。

【教學(xué)方式】

標(biāo)準(zhǔn)化理論實(shí)踐教學(xué)，著重強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力90%（實(shí)踐操作課程）10%（專業(yè)理論課程）

【作品展示】

【教學(xué)目的】

突出實(shí)用技能與管理并重，強(qiáng)調(diào)星級(jí)酒店及大型西點(diǎn)房的綜合管理能力與實(shí)戰(zhàn)技巧精通各式西點(diǎn)的制作、創(chuàng)新培養(yǎng)西點(diǎn)餐飲企業(yè)獨(dú)立操作決策的綜合型人才

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

60課時(shí)

【就業(yè)推薦】

學(xué)校提供就業(yè)信息

【證書授予】

●本校《結(jié)業(yè)證》 ●省廳《上崗證》

【學(xué)校榮譽(yù)】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進(jìn)取，追求卓越，作為本校校訓(xùn)，充分詮釋著管理團(tuán)隊(duì)扎實(shí)負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念和不甘人后的進(jìn)取精神。

專業(yè)設(shè)置方面，目前設(shè)有中餐、西餐、烘焙、營養(yǎng)、調(diào)酒、冷飲咖啡、風(fēng)味小吃等專業(yè)。福建具有海西龍頭和自貿(mào)區(qū)的特殊經(jīng)濟(jì)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，本校放眼全球，適應(yīng)海西發(fā)展的潮流，積極開拓新專業(yè)。

師資方面，以程振芳大師為核心的師資團(tuán)隊(duì)，秉承了三十年的職業(yè)教育精髓和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，櫛風(fēng)沐雨，數(shù)獲殊譽(yù)。

設(shè)施設(shè)備方面，學(xué)校配有幾萬平米的超大型實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地，國內(nèi)，數(shù)百臺(tái)現(xiàn)代化不銹鋼實(shí)踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、數(shù)百臺(tái)全新高配計(jì)算機(jī)、多媒體投影室等，每間獨(dú)立教室可容納百余學(xué)生同時(shí)上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進(jìn)駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動(dòng)關(guān)系。

校務(wù)管理方面，以人為本，樹立學(xué)生 、教職工第二 、學(xué)校第三的價(jià)值觀念，建立誠信正直、盡責(zé)敬業(yè)、合作分享、勇于創(chuàng)新、樂觀堅(jiān)韌、平等民主的價(jià)值體系，謀求學(xué)校與學(xué)生、學(xué)校與教職工共贏共生、和諧發(fā)展的良好氛圍。

就業(yè)方面，學(xué)校成立了就業(yè)指導(dǎo)處，并與多家就業(yè)單位建立業(yè)務(wù)關(guān)系，形成訂單式培訓(xùn)，定期發(fā)布就業(yè)信息，以**學(xué)生學(xué)得好，出得去。