【學習內容】

1、咖啡冷概論：咖啡的發展史 、咖啡的產地、咖啡豆的認識和辨別、工具和機器的認識和使用、咖啡禮儀，原料鑒別、實踐操作要領，半成品的制作與存放和保鮮技術，口味的變換、配方比例等。

2、單品咖啡：藍山咖啡、曼特寧咖啡、哥倫比亞咖啡、巴西咖啡、耶加雪菲等。

3、意式咖啡：意式濃縮、卡布奇諾、拿鐵、康寶藍、瑪琪雅朵等。

4、精品咖啡：愛爾蘭咖啡、皇家咖啡、維也納咖啡、烈巧克力、玫瑰夫人、貴婦人、椰香咖啡、墨西哥咖啡等。

5、浮冰式咖啡：漂浮冰咖啡、百合冰咖啡、濃縮冰咖啡等。

6、手沖咖啡：耶加雪菲、夏威夷可娜、山多士、曼巴等、薩爾瓦多等。

【創業指導】

市場選址、設備采購、供貨渠道、菜單設計等。

【職業規劃】

培養能夠適應西餐廳、咖啡廳操作和獨立創業的一線技術人才。

【頒發證書】

本校《畢業證》

省廳《上崗證》

【學制】

60課時

【作品展示】

【學校簡介】

作為目前規模校大的綜合類技能教育基地，福建省華南職業培訓學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才 服務社會大眾”的辦學宗旨，根據的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

【校區環境】

【教學優勢】

一、就業**  強大系統

就業方面，學校成立了就業指導處，并與多家就業單位建立了長期業務關系，形成“訂單式”培訓。先后與“悅華酒店、翔鷺酒店”等單位建立校企合作，并為相關企業提供各類人才達數萬人。

二、校區布局  快捷便利

本校充分考慮“學習便利、生活便利、交通便利”等因素，省內三地五校連鎖辦學，校區選址均位于市區內繁華地段：泉州校區依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；泉州校區地處西子湖畔，拂沐吳山雄風，歷史人文厚重。

三、實踐課堂  優質高效

我校教學上重點培養學生實踐動手能力和社會適應能力。在學習專業技能的過程中，老師現場示范、學生親自動手操作的時間達90%，“實戰性”課堂開創了職業教育的新模式，從根本上**了優質高效的教學質量。

【學校榮譽】