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當前位置 : 好學校 深圳小吃 深圳華南食府培訓中心 課程正文
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【項目簡介】
“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是四川地區漢族傳統小吃之一，草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表，四川的特色小吃之一。
【培訓內容】
1、高湯的熬制與調味調制做法；
2、串串香辣椒紅油底料的制作方法；
3、串串香各種菜品的處理及串串的技巧；
4、串串香湯鍋的兌鍋技術；
5、各種口味味型的調制技術；
6、辣椒油與香油的制作方法。
【培訓時間】
上午9:00至下午18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學或每個禮拜六禮拜天學習），學習時間一般為3-4天左右，每個人的接受能力不一樣，視個人學習能力而定，、學會為止。
【培訓流程】
1、先簽約，后發給學員配方及操作過程的詳細資料文件，師傅手把手一對一教學，即簽即學；
2、師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學（將核心技術授予學員）；
3、學員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品，師傅監督、成品點評。
【作品展示】
【食宿安排】
本培訓中心針對路途遙遠的學員提供免費住宿，學員在學習期間學什么吃什么。
【服務指導】
1、本培訓中心對學員后期全部免費跟蹤服務，終身免費享受技術升級；
2、免費提供所需采購設備及原料的供應市場，學員畢業后遇到技術問題可以隨時打電話咨詢。
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