【培訓項目】

上海煎，南翔小籠，菜包肉包，饅頭花卷，士家醬香餅，山東雜糧煎餅，手抓餅，雞蛋餅，蔥油餅，公婆餅，千層餅，黃橋燒餅，香酥燒餅，南瓜餅，老婆餅，武大郎燒餅等全國特色大餅。

油炸小吃：油條，麻球，面窩，糯米糕，油墩子等特色小吃

【教學作品】

【教學安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。

2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓目標】

完全掌握披薩系列產品的配方，工藝技巧，了解披薩系列類產品的店面經營特點。

【培訓時間】

不限制學習時間，依據個人特點，一般2-3天，學會為止

【跟蹤服務】

一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經營中任何問題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業人員的指導。

【教學環境】

【公司簡介】

新鴻斌創業培訓隸屬于上海鴻斌餐飲管理有限公司，擁有業界的小吃培訓及項目整合技術，起源于1990年臺灣臺北市職業訓練中心，是由臺灣特級廚師張鴻欽先生，及原麥當勞亞太地區供應商osi集團研發總監machine共同創辦，上海培訓總部教室坐落于普陀區康建商務廣場五號樓一二層，

培訓產品概括

（臺式港式飲品甜品）（早餐面點）（快餐炒菜) （夜宵小吃) （蛋糕西點) （炸雞漢堡）等數十年累計的全系特色小吃，旨在突破地方特色小吃的地域局限性與技術局限性的瓶頸，讓全國各地人民都可以吃到特色小吃，讓想要創業卻苦無一技之長的創業者們學習一技之長，讓身處異地的異鄉人從家鄉的口味小吃中得以慰藉，新鴻斌上海培訓中心實地使用面積超千平米，教職團隊集結了國內餐飲業屆各個菜系有多年豐富經驗的教師，我們近期目標是是做未來五年后做亞洲專業的小吃技術培訓機構，讓新鴻斌實現您的創業夢想!