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當前位置 : 好學(xué)校 重慶早餐 重慶留往餐飲培訓(xùn)中心 課程正文
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重慶留往餐飲培訓(xùn)中心
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【美食簡介】
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。
肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛。
肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。
營養(yǎng)價值
潤燥、補虛、止渴、止血
【教學(xué)安排】
| 學(xué)習(xí)品種 |
肥腸粉 |
| 收費方案 |
方案一：單學(xué)肥腸粉,學(xué)習(xí)收費1400元，學(xué)習(xí)紅味、白味，（包吃住習(xí)材料，不限學(xué)時）方案二：肥腸粉+軍屯鍋魁，學(xué)習(xí)收費2200元，學(xué)習(xí)紅味、白味、酸辣粉、拌心肺及肥腸、冒節(jié)子、軍屯鍋魁，（包吃住習(xí)材料，不限學(xué)時）方案三：肥腸粉+軍屯鍋魁+面，學(xué)習(xí)收費3000元，學(xué)習(xí)紅味、白味、酸辣粉、拌心肺及肥腸、冒節(jié)子、軍屯鍋魁、牛肉面、雜醬面、燃面、酸菜肉絲面、排骨面、抄手、水餃，（包吃住習(xí)材料，不限學(xué)時） |
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
1、調(diào)料及香料的識別。 2、菜品及主料的采購技巧。 3、高湯的熬制及保管。 4、紅油配方及煉制工藝。 5、面臊的炒制流程。 6、碗底的打制方法。 7、專家講解開店流程及謀略。 |
| 學(xué)習(xí)流程 |
1、考察品嘗。 8、菜品的切配和碼味的實戰(zhàn)技能。2、簽訂合同。 9、兌鍋及涮燙的實戰(zhàn)技能。3、提供完整配方。 10、收撿及保存技能。4、香料及調(diào)料的辨認。11、聽餐飲專家講解開店經(jīng)驗。5、大鍋煉紅油。 12、學(xué)員脫離師傅獨立操作。6、大鍋炒底料。 13、解決獨立操作問題及疑問。7、底料包裝。 14、長期提高及長期跟蹤。 |
| 專家講解開店知識 |
開店前入門準備營業(yè)執(zhí)照及證件的辦理方法決定開店成功的十大方面食材的辨認及使用功能前廳后堂的設(shè)計布局好味道技能的基本原則 |
| 優(yōu)惠政策 |
優(yōu)惠一：包吃包住包所有學(xué)習(xí)材料，不限學(xué)習(xí)時間。優(yōu)惠二：提前報名可學(xué)二送一，不需送請到公司面議。 |
| 學(xué)習(xí)時間 |
不限學(xué)習(xí)時間，根據(jù)學(xué)院學(xué)習(xí)進度由老師安排學(xué)習(xí)進度。 |
【美食作品】
【授課現(xiàn)場】
【關(guān)于我們】
重慶市留往餐飲服務(wù)有限公司，成立于2007年，經(jīng)過多年的發(fā)展，以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊。已成為知名特色小吃培訓(xùn)中心。現(xiàn)有專任廚師十多名，廚師多名，每年接受培訓(xùn)的學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功率高達百分之九十以上，遍布全國各地。留往餐飲培訓(xùn)中心，期待您的加入。
【學(xué)員創(chuàng)業(yè)】
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