咖啡行業市場發展趨勢分析

1、家庭咖啡消費將超過速溶咖啡在整體通路中所占的比例，家庭消費近年來呈增長速度快的咖啡消費渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消費者的推動，家用咖啡機的普及。在2020甚至會超過速溶咖啡成為大咖啡消費渠道。

2、中餐廳成為咖啡消費的新的增長點。

3、二三線城市咖啡消費量不斷增加，所占的市場分額也不斷增加。成為中國咖啡市場及未來20年的核心推動市場。

適合學員

想開咖啡店創業的人

教學目標

綜合技術的提升，咖啡店的咖啡、調酒、飲品和點心都能掌握

培訓內容

咖啡系統理論（咖啡樹種及具體應用方向、咖啡樹生長過程、咖啡豆的采摘，處理、生豆分類、烘焙流程、熟豆好壞辨認與保存、咖啡風味鑒賞）

單品咖啡制作（主要針對手沖以及虹吸，摩卡壺、冰滴壺等萃取工具也列入可選擇范圍）

意式咖啡機（構造講解、新機裝接事項、維修經驗、清潔與保養）

特濃咖啡制作（磨豆機的使用、填粉，布粉，壓粉等步驟詳解、特濃咖啡好壞判斷）

奶泡制作（正確使用蒸汽棒，奶泡好壞判斷）

傳統花式咖啡制作（多達數十款的傳統花式咖啡制作與品嘗）

雕花制作（維也納之都、竹子、小草、紫荊花、太陽花、小雛菊、玫瑰花、人像等）

拉花藝術（心形、郁金香、樹葉拉花步驟詳解與教學）

調酒理論與雞尾酒制作（威士忌、伏特加、白蘭地、氈酒、朗姆酒、龍舌蘭酒六大基酒，以及紅、白、桃紅葡萄酒、香檳等葡萄酒類的詳細介紹、正貨酒的選購與辨識、調酒方法與調酒配方、實操等）

飲品制作（數十款茶類飲品的制作與品嘗，拉茶教學）

烘焙出品制作（研制的紙杯蛋糕、布丁、曲奇、披薩，無需烤箱的各種諸如提拉米蘇、巧克力慕斯、綠茶慕斯、黑森林等

教學現場

學校優勢

卡云迪培訓教學12年，為對咖啡文化有興趣或想要成為咖啡師學員提供系統的專業培訓課程。課程結束，即可尋找相關工作，同時卡云迪還為的畢業生提供就業資源。我們從03年培訓至今積累了豐富的教學經驗，多名學員參加全國、市的咖啡師比賽獲得優異的成績！我們自己也開辦9家有特色的咖啡屋。只要你努力學習就一定能在短時間內學習到好的技術！

加盟服務

卡云迪為有志于創業的學員提供技術加盟服務。即幫助想開咖啡屋學員實現夢想。不但培訓學員過硬的技術還將為客戶提供店鋪選址、店面設計、服務員培訓、原材料等附加服務，使其從0基礎轉變為成功的咖啡店店主。目前學員開店成功的有100多家。

作品展示