隨著中國經濟的高速發展，烘焙行業得到了前所未有的商機。在烘焙行業的高速發展中，一線技術人員極具潰乏，的烘焙技術人員嚴重不足，每年烘焙行業的技術人員缺口已達10萬人以上，在業內已出現了很多重金高薪籠絡人才，這樣使得烘焙行業的低薪水線高于所有行業。蘇州新興職業培訓學校是經蘇州市人社局、蘇州市民政局批準，與蘇州大學、蘇州衛生技術學院、中國營養教育協會等單位合作的一所綜合性專業職業技能培訓機構，我校本著認真負責的態度，以實用為，培養職業型、應用型人才，**每個學員都學有所成，并推薦工作，對于開店創業的學員，終身免費技術指導，包括不定期來學校再次深造培訓，讓每個學員真正掌握烘焙的技術技能！我們對學員的**:、推薦工作、終身技術指導!

行業前景

近幾年，我國蛋糕、面包、餅干等烘焙食品總產值一直保持兩位數的增長率，其增長速度遠遠超過食品工業平均增長速度。全球烘焙食品市場預測2017年達到447億美元，中國的烘焙業總值以45%的速度增長。據了解，無論面包還是蛋糕或者其他烘焙產品，我國的人均占有量都很低。歐洲面包消費多的是德國，年人均面包高達84公斤，低的意大利為50公斤；而我國面包的人均占有量不到0.7公斤，中西部不發達地區人均占有量更低，而且我國烘焙食品企業主要集中在東部沿海地區和較為發達的城市?？偠灾覈奈鼽c行業還處于品牌化進程的關鍵時期，隨著市場需求的不斷提高，小的作坊式經營及地域性低集中度經營模式將慢慢被轉變，西式面點的市場需求量越來越大。這也給西式面點師這一職業帶來了良好的發展空間。

培訓時間、地點

上課地點：蘇州市相王路（蘇州科技進修學院） （常年招生 滾動開課）

上課時間：每周日上午9：00-12:00、下午13:00-16：30

教學環境

職業等級、招生對象及要求

1、中級(具備以下條件之一者)

(一)取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。

(二)取得經勞動和社會**行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

2、(具備以下條件之一者)

(一)取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本職業正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。

(二) 取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。

(三) 取得技工學?；蚪泟趧雍蜕鐣?*行政部門審核認定的，以技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

3、技師(具備以下條件之一者)

(一)取得本職業職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。

(二) 取得本職業職業資格證書的技工學校畢業生，連續從事本職業工作滿2年。

4、技師(具備以下條件之一者)

(一)取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業技師正規培訓達標準學時數，并取得畢(結)業證書。

(二)取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。

培訓教材

1．培訓教材：全國學員統一使用由中國勞動社會**部出版社出版的《西式面點師基礎知識》、《西式面點師職業資格四級、三級、二級》培訓教材；

2．培訓內容：原料制作、清酥面團制作、咸味類制作、甜味類制作、分蛋法、硬質面包制作、裸麥面包、裱花蛋糕制作、泡芙類及冷餐會點心制作。如鮮奶瑞士卷、香蕉蛋糕、等四十余種流行糕點的制作及成型烘焙方法。

結業和待遇

學員按培訓大綱規定完成全部課程學習并達到規定的學時數，經過理論知識與技能考核全部合格，由人力資源和社會**部頒發相應等級的《西式面點師資格證書》，這將為學員申請就業提供可靠依據；并作為專業人才，在人社部職業資格官方網站上公布查詢。

課程費用

收費標準：初級西式面點師2000.00元/人，中級西式面點師2800.00元/人，西式面點師3800.00元/人，（以上標準含所有費用）。

報名方式（攜帶資料）

(1) 報名表一式兩份（下載復印填寫有效）；

(2) 身份證：原件及二份A4復印件；

(3) 學歷證書：原件及二份A4復印件；

(4) 照片：淺藍背景，免冠彩照兩寸4張。